蝦的做法大全 教你蝦的兩種吃法

　　我們都知道蝦肉里含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，適合經(jīng)常食用，而且它還含有豐富的微量元素，對于身體健康來說是非常有利的。那么你知道蝦有哪些做法嗎?下面小編交給大家兩種蝦的吃法，一起來看看吧。

　　蝦的做法大全

　　白灼蝦

　　主料

　　加拿大野生北極蝦適量。

　　輔料

　　蔥姜適量，料酒適量，醬油適量，芥末適量。

　　步驟

　　1. 準(zhǔn)備加拿大野生北極蝦，解凍清洗干凈。

　　2. 熱鍋，然后將適量的清水倒進鍋中，接著將擦聊中的蔥和姜以及料酒倒進去，然后將蝦也一同加進去煮沸去腥，再將它撈出來，用清水沖洗干凈。

　　3. 伴著醬油芥末同吃，蝦肉鮮美，肉質(zhì)Q彈，保持鮮蝦的原汁原味。

　　水晶蝦餃

　　主料

　　鮮蝦12只，小麥淀粉100g，玉米淀粉40g，開水適量。

　　輔料

　　冬筍適量，豬肥膘適量，鹽適量，糖適量，香油菜油少量，白胡椒粉適量，生姜粉少量。

　　步驟

　　1. 首先將蝦殼剝掉，然后將里面的蝦線剔除掉，接著將一小塊肥肉剁碎，然后將材料中的冬筍也切成末狀，放置待用。

　　2. 加入肥膘和冬筍末，加一點點姜粉去腥，適量鹽，糖，香油，胡椒粉調(diào)味。抓勻上勁之后放冰箱冷藏備用。

　　3. 小麥淀粉(又稱澄面)和玉米淀粉放入碗內(nèi)，分次加入開水，用筷子攪拌至結(jié)小塊。倒在案板上，略散熱之后用手揉按成整塊面團，加一點食用油，繼續(xù)揉至案板面團都干凈光滑。

　　4. 保鮮膜包好揉好的面團，取一塊揉成長條，切成相同大小的小塊。

　　5. 我們在壓面皮的時候，首先用手掌將面團壓扁，然后在刀背涂抹上油，接著再將壓扁的面團繼續(xù)壓成面皮。其實這一步還是很費力氣的，慢慢來就好了。

　　6. 包入餡料，捏出皺褶，基本是一個蝦包出一個蝦餃。這一步要非常小心，因為面皮是燙面淀粉的，不像面粉那樣有一定的延展性。包餃子熟練的朋友一定要注意不要像餃子一樣包的很飽滿。內(nèi)部要預(yù)留明顯的空間，蝦肉蒸制過程中膨脹很明顯，會撐破皮子。

　　7. 籠屜內(nèi)墊油紙。水開之后，放入蝦餃，中火蒸即可。5-8分鐘就可以出鍋啦。

　　蝦的營養(yǎng)價值

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

　　結(jié)語：看完這篇文章，大家對于蝦的做法應(yīng)該又有了更多的認識了，經(jīng)常食用蝦，不但可以補充身體所需的蛋白質(zhì)和微量元素，同時還可以補充氨基酸呢，對身體是有益的。