螃蟹怎么吃 咖喱蟹怎么做

　　夏天的時候，龍蝦絕對是一道餐桌上的必點菜，而到了秋天，就輪到螃蟹上臺了。那么你知道螃蟹有哪些吃法嗎?咖喱蟹是怎么做的呢?通過下文一起來了解一下吧。

　　螃蟹怎么吃

　　咖喱蟹

　　主料

　　螃蟹(2-3只)。

　　調料

　　白洋蔥(1顆)，牛奶(100ml)，黃油(50g)。

　　香茅(1根)，檸檬(1個)，咖喱粉(適量)。

　　姜(1塊)，蒜(兩粒)，蔥(1根)。

　　魚露(適量)，薄荷(適量)，朝天椒(適量)。

　　面粉(少許)，鹽(適量)。

　　步驟

　　1、處理好螃蟹洗凈切塊，裹上面粉，待炸。

　　2、熱鍋之后，將適量的油倒進鍋中，然后燒熱之后，將蔥姜倒進去爆香。

　　3、把螃蟹塊大火過油，不停翻炒，全部變紅后撈起瀝油，待用。

　　4、切好配料，接下來開始做咖喱;

　　5、將剛才的鍋清洗干凈，然后開小火將適量的黃油倒進去，讓黃油充分的融化。

　　6、倒入辣椒末，洋蔥末，姜蒜，用小火炒香。

　　7、倒入咖喱粉，小火迅速翻炒下。

　　8、加入適量水和香茅，蔥段，稍煮，成咖喱汁。

　　9、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒。

　　10、后將適量的牛奶和鹽以及魚露倒進去進行收汁。在起鍋之前，將適量的薄荷葉撒在上面，盛碗之后，再地上一些檸檬汁就大功告成了。

　　螃蟹的營養(yǎng)價值

　　螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

　　螃蟹不但為食中佳肴，作為藥用也有奇功。《本草拾遺》說：“其功不獨散，而能和血也。”祖國醫(yī)學認為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰等功用;其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。

　　結語：通過小編上文對于這款咖喱蟹是不是非常喜歡呢，喜歡的朋友不妨做一做，嘗一嘗，小編相信你一定會喜歡上這道美味的，屆時不要忘了和家人朋友一起分享哦。