佛手瓜的做法 佛手瓜家常烹飪方法

　　可能聽過佛手瓜的人應(yīng)該是非常的多吧，而且佛手瓜本身的味道和滋味也是非常的鮮美，所以可能也就是大家為什么這么喜歡它的原因吧。而且佛手瓜的味道確實是非常的好，經(jīng)常吃對于我們的身體來說是有非常多的好處的。那么在生活中，我們家常菜中佛手瓜又應(yīng)該怎么樣去制作呢?今天，小編就來教大家佛手瓜的做法。

　　小炒佛手瓜

　　主料

　　佛手瓜1個

　　輔料

　　胡蘿卜適量

　　豬肉適量

　　調(diào)料

　　食鹽適量

　　料酒適量

　　生抽適量

　　香油適量

　　淀粉適量

　　佛手瓜，顧名思義，外表有點像佛手吧，這讓我們想起佛手果，很多人把它們混淆在了一起，佛手果屬蕓香科香櫞的一個變種，與原種性能相似，形態(tài)不同之點為果實有裂紋如拳，或張開如指。

　　果肉幾完全退化。供藥用，為芳香健胃藥，我們浙江的金華就盛產(chǎn)佛手，以前我還買了很多拿回家泡茶呢。而我們今天講的是佛手瓜。佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。

　　佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

　　佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的好幾倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品富含維生素A和植物膠原蛋白，且具有利水功效，能幫助容易水腫的人排出身體多余水分，對于美顏和減肥有顯著的幫助。

　　所以大家不妨在自己的減肥養(yǎng)顏菜譜里增加這道菜，關(guān)鍵是這道菜口感一流，好吃到爆啊!佛手瓜即可以當菜也可以當水果，所以適合于快炒，保持其脆感，不要炒太久，那樣營養(yǎng)流失多，口感也差了。

　　佛手瓜，胡蘿卜切片

　　瘦肉切成小片

　　在瘦肉里放入生粉和料酒抓勻后腌制15分鐘

　　熱鍋冷油下佛手瓜片和胡蘿卜片

　　半分鐘后加入肉片翻炒

　　放點生抽

　　放鹽調(diào)味

　　勾薄芡，點上香油就就可以出鍋了

　　烹飪技巧

　　有一個技巧或許是所有炒菜的技巧，就是在炒菜的時候一定要鍋是熱的，但是在炒的時候油是冷的。如果在鍋熱但是油冷的時候?qū)⒉私o下到鍋里面去炒，這樣是沒有致癌物質(zhì)的，而且這樣對于我們的身體來說是非常的好了。但是就算是油熱了，但是因為鍋也是熱的，所以炒菜依然好吃。

　　炒菜時放點生抽可以收到意想不到的結(jié)果，菜會更入味，更鮮美，但記住了是生抽，不是用來上色的老抽;

　　記住在后勾個薄芡，一來可以更好的保護菜里的維生素，二來菜的色澤和味道大幅提升;

　　炒蔬菜要大火快炒一是讓蔬菜保持口感，二來可以讓其營養(yǎng)不流失，一舉兩得啊;

　　在這道佛手瓜的做法之中，大家一定會覺得佛手瓜的制作會不會非常的簡單了一點，而且許多的人都是食肉動物，尤其是男性和孩子們，或許覺得這道菜太素了，所以沒有任何的食欲。這時候其實可以加上一點牛肉或者豬肉這都是可以的，這樣炒出來的味道也會更加的好吃的。

　　其實這道菜當中的香油加不加都是可以的，這主要還是根據(jù)個人的喜好而決定的，另外，香油其實在這道菜當中起到的是畫龍點睛的作用。如果想要在吃的時候要菜覺得更香的話，那么還是建議大家下一點香油的，因為香油的味道本身確實是非常的好的。如果大家不想加的話也無妨。

　　蒜茸佛手瓜

　　主料

　　佛手瓜3個

　　調(diào)料

　　色拉油1.5

　　大匙食鹽1/2茶匙

　　雞精少許

　　蒜3瓣

　　蒜茸佛手瓜的做法1.佛手瓜去皮，切半去核，再斜刀切片

　　蒜去皮剁末

　　熱油鍋，把蒜末爆香

　　放入佛手瓜炒勻

　　放少許水燜煮至軟身

　　后放鹽和雞精調(diào)味即可

　　結(jié)語：看完了佛手瓜的制作之后大家是不是對于佛手瓜的認識又更加的深刻了呢?如果覺得佛手瓜非常的適合自己的話，那么大家沒事的時候也可以買一些佛手瓜回家去嘗試著吃一吃，經(jīng)常吃或許對于我們的身體會有意想不到的好效果哦。而且因為佛手當中營養(yǎng)也確實是非常的豐富，所以小編也是非常的建議大家去吃的。