絲瓜的功效與作用 它能抗壞血病嗎

  夏季是絲瓜上市的季節(jié),它的肉質(zhì)爽嫩,味道鮮美,經(jīng)常食用不但可以補(bǔ)益身體所需營(yíng)養(yǎng),同時(shí)還可以起到積極的生理功效,那么絲瓜的功效與作用到底有哪些呢?它能抗壞血病嗎?通過(guò)下文一起來(lái)了解一下吧。

  絲瓜的功效與作用

  絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經(jīng),有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)不順等功效,還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。

  絲瓜的功效

  絲瓜能夠起到清熱化痰和涼血止血以及美容抗癌的作用,同時(shí)還能夠治療很多起到的病癥,比如筋骨酸痛和便血等。另外絲瓜中含有大量的B族維生素,它能夠起到健腦的功效;此外它里面還含有皂甙類(lèi)物質(zhì),可以起到一定的強(qiáng)心功效。

絲瓜能夠起到清熱化痰和涼血止血以及美容抗癌的作用

  絲瓜典籍論述:《學(xué)圃雜疏》中記載:“汁滴瓶中,能消痰火。”即鮮絲瓜汁有較好的清熱化痰止咳作用。用于痰熱咳嗽,咯痰黃稠。若熱病身熱煩渴者,亦可用以清熱除煩、止渴?!侗静萸笳妗罚航z瓜性屬寒物、味甘體滑。凡人風(fēng)痰濕熱,蠱毒血積,留滯經(jīng)絡(luò),發(fā)為癰疽瘡瘍,崩漏腸風(fēng),水腫等癥者,服之有效,以其通經(jīng)達(dá)絡(luò),無(wú)處不至。但過(guò)服亦能滑腸作泄,故書(shū)有言,此屬菜中不足,食之當(dāng)視臟氣以為可否也。治痘瘡不快,枯者燒存性,入朱砂研末,蜜水調(diào)服。

  絲瓜的作用

  抗壞血病

  絲瓜中維生素C含量較高,每百克中就含8毫克,可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥;

  美容

  絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺;

  抗病毒、抗過(guò)敏

  從絲瓜中提取的物質(zhì)能夠?qū)σ倚湍X炎病毒起到非常有效的預(yù)防作用,另外在絲瓜的組織培養(yǎng)液里面能夠提取出一種物質(zhì),它可以起到抗過(guò)敏性的作用,叫做瀉根醇酸,同時(shí)它還具有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。

  活血通絡(luò)

  有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對(duì)調(diào)理月經(jīng)有幫助。

  清熱解毒、止咳化痰

  絲瓜藤味苦性涼,有通筋活絡(luò),祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平,有清熱解毒,利尿消腫的作用。

  通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),絲瓜里面有一種成分叫做皂苷,它能夠抑制肺炎雙球菌,這和中醫(yī)學(xué)認(rèn)為的清熱解毒非常吻合。因此,當(dāng)患有感染性的疾病時(shí)候,我們可以通過(guò)食用絲瓜就可以起到輔助治療的功效了。用于上呼吸道感染和感冒時(shí),則能收到較明顯的止咳化痰效果。

  去除熱痱

  夏秋問(wèn)一般小兒每因暑氣困蒸,造成血分熱重、頭面各部發(fā)生瘡癤癰瘍,成人也可能生熱瘡、熱癤。有此種現(xiàn)象,不分老少,皆可用絲瓜作為菜肴,另將絲瓜搗汁內(nèi)服,能涼血解毒。舊時(shí)醫(yī)書(shū)記載,小兒出痧麻痘疹后,可用絲瓜汁作為內(nèi)服藥,并以絲瓜肉摩擦全身,可濕潤(rùn)皮膚,減少濕癥、熱痱。

  通乳作用

  產(chǎn)婦乳汁缺乏,可用絲瓜衣、通草煲水內(nèi)服。如當(dāng)時(shí)無(wú)法買(mǎi)到絲瓜,可照古法向藥鋪購(gòu)絲瓜子,與通草煲湯飲服?;蛄砑迂i手(外省人稱(chēng)豬腳)煮湯,大量飲服,便能通乳。如服上述湯汁仍不見(jiàn)效,可改用北芪二錢(qián)、當(dāng)歸三錢(qián)、白芷一錢(qián)、穿山甲二錢(qián)與絲瓜子燉豬手,飲湯食肉,極為有效。

  通經(jīng)絡(luò)

  瓜果的絡(luò),如橘絡(luò)、瓜絡(luò),皆有貫穿經(jīng)絡(luò)、通滯化痰的作用。但絲瓜絡(luò)較橘絡(luò)更堅(jiān)韌,功效也更大。老年人血?dú)馑ト?、筋骨運(yùn)轉(zhuǎn)不利、痰濕阻滯,用絲瓜絡(luò)五錢(qián)、木瓜四錢(qián)、羌活二錢(qián)、獨(dú)活二錢(qián),煲茶代飲,極有效用。風(fēng)濕病患者除服藥劑外,另食絲瓜或用絲瓜煲糖水飲服,也是有益的。

  防治乳腺增生、抗癌

  防治乳腺增生,除了藥物治療以外,膳食調(diào)理也很重要。平時(shí)可多吃些具有行氣通絡(luò)、化淤散結(jié)功效的食物,如絲瓜。

  絲瓜,中醫(yī)認(rèn)為絲瓜是甘涼之品,入肺、肝兩經(jīng),具有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經(jīng)活絡(luò)的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),絲瓜中含有一種干擾素誘生劑,可以在人體內(nèi)催生干擾素,因此具有很好的抗癌作用。

  絲瓜的食療作用

  治鼻竇炎

  干絲瓜用鐵鍋焙焦,研成細(xì)么末。每次服6克,于早晨空腹時(shí)用溫開(kāi)水沖服,連服8天。

  治菌痢

  絲瓜根,莖,葉均可,洗凈后搗爛擠汁每次服2匙,每天3次。

  治奶水不足

  絲瓜60克,豬蹄1根,燉熟后當(dāng)菜吃?;蛘呃辖z瓜1個(gè),陰乾,燒存性,研未,黃酒沖服,每次服9克。

  治過(guò)敏性哮喘

  絲瓜藤洗凈搗爛擠汁,每次服1匙,每天3次?;蛘呱〗z瓜2條,切斷,放砂鍋內(nèi)煮爛,取濃汁150毫升服,每日3次。

  治痔瘡引起大便帶血

  絲瓜花30克,槐花15克,水煎服,每日1次?;蛘啧r絲瓜250克切塊,豬瘦肉200克切片,加水適量共煮湯,煮熟后食鹽調(diào)味佐膳。

  治療神經(jīng)痛

  把絲瓜汁溫?zé)岷箫嬒?,用量根?jù)癥狀而定,每日100毫升左右,或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁涂抹患部,也有療效。

  治皮膚癤腫

  鮮絲瓜1個(gè),搗爛后敷在患處,然后再用紗布包扎,每天換藥1次。

  治蕁麻疹

  鮮絲瓜葉一把,搗爛擠汁,加入少許冰片,涂抹患部。

  治斑禿

  老絲瓜切片,用力擦拭沒(méi)頭發(fā)的部位,直到局部發(fā)熱為止,每天2-3次。

  治腳汗過(guò)多

  將老絲瓜燒成炭,研成細(xì)末,撒在鞋中,赤腳連穿半月。

  治百日咳

  鮮絲瓜液汁60毫升(3-6周歲量),加適量蜂蜜口服,每日2次。

  治喉炎、喉痛聲啞

  經(jīng)霜絲瓜1條,切碎泡開(kāi),溫水送服。

  治痛經(jīng)

  乾絲瓜1個(gè),加水1碗,煎服。

  治尿道炎

  絲瓜1個(gè),焙乾為末,分兩次用黃酒沖服。

  治咽喉炎

  經(jīng)霜絲瓜1條切碎,水煎服?;蚰劢z瓜搗汁,每服1湯匙,每日3次。

  腮腺炎

  老絲瓜1條絲瓜,切碎炒至微黃,研為細(xì)末。每次10克,開(kāi)水送服,每日3次,連服5日。

  哮喘

  生小絲瓜2條,切斷,放砂鍋內(nèi)煮爛,取濃汁150毫升服,每日3次。

  慢性氣管炎

  經(jīng)霜絲瓜藤150~240克,水煎服,每日1劑,10天為一個(gè)療程,連服二個(gè)療程。

  支氣管炎

  絲瓜藤90~150克,切碎,水煎2次,合并濾液,濃縮至100~150毫升,1日分3次服,10天為一個(gè)療程。

  絲瓜和什么一起吃好

  絲瓜+毛豆:調(diào)便秘、通筋骨、增乳汁

  絲瓜與毛豆搭配食用,可增加營(yíng)養(yǎng),提高蛋白質(zhì)、鈣、鐵、胡蘿卜、素、維生素c等營(yíng)養(yǎng)成分的含量,從而增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,維持血管和肌肉的正常功能。對(duì)便秘、口臭、筋骨疼痛等有一定的緩解作用,并能促進(jìn)乳汁分泌。

  絲瓜+蝦米:緩解咳嗽、體倦、腰膝酸軟

  絲瓜如果與蝦米搭配食用,對(duì)人體健康十分有益,不僅能通乳、解毒,還能滋肺、補(bǔ)腎,對(duì)肺虛咳嗽、身體疲倦、腰膝酸軟等癥狀有顯著的緩解作用。日常生活中不妨嘗試將這兩種食材搭配食用。

  絲瓜+雞蛋:滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血通乳

  絲瓜若與營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋一起食用,既可解暑涼血、潤(rùn)膚美容,又能清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥,還有養(yǎng)血通乳的輔助食療效果,適用于緩解熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等癥狀。

  絲瓜+豬蹄+香菇:養(yǎng)血通乳、潤(rùn)膚養(yǎng)顏

  絲瓜與豬蹄、香菇三者同食,不僅能養(yǎng)血通乳,而且還可以潤(rùn)膚養(yǎng)顏,尤其適用于產(chǎn)后貧血、乳汁不下、免疫力低下等患者。

  絲瓜+菊花:增強(qiáng)抵抗力、美膚養(yǎng)顏

  絲瓜與菊花搭配食用,既可祛風(fēng)化痰、清熱解毒、涼血止血,又能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。此外,二者同食,美膚養(yǎng)顏效果極其顯著。

  絲瓜+鴨肉:清熱祛火、調(diào)理腸胃

  鴨肉既可補(bǔ)充人體所需水分,又可滋陰,并可清熱止咳。和絲瓜同時(shí)食用可以起到清熱祛火、滋養(yǎng)腸胃的作用。

  絲瓜+豬肉:有益健康

  絲瓜藥用價(jià)值很高;豬肉中富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效,與絲瓜同食對(duì)人體很有益處,平時(shí)不妨多吃。

  絲瓜+魚(yú)肉:強(qiáng)心防癌、抗病毒

  絲瓜中含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分,所含的干擾素誘生劑,能刺激人體產(chǎn)生干擾素,達(dá)到抗病毒、防癌的目的。另外,其所含的皂苷成分有強(qiáng)心作用。與魚(yú)肉同食對(duì)人體的好處更多。

絲瓜中含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分,所含的干擾素誘生劑

  絲瓜的做法大全

  絲瓜既可單獨(dú)烹制,也可同其他食物搭配,炒、熘、拌、煮、燉,俱可。

  絲瓜蛋花湯

  材料:雞蛋3個(gè),絲瓜一個(gè),雞粉、鹽、香油適量

  步驟

  (1)將絲瓜洗凈,切厚片。

  (2)熱鍋,放入適量油,加鹽少許,放入絲瓜略炒后,加水煮。

  (3)水開(kāi)后取雞蛋打入湯中,再滾一下即可。

  功效:鮮絲瓜清熱涼血、利腸道,用于血熱便血,痔瘡出血,或大腸燥結(jié),大便不利者。

  生絲瓜汁

  材料:生絲瓜1000克,蜂蜜適量。

  做法:將生絲瓜洗凈,切絲絞榨取汁,加入蜂蜜(一般10:1比例調(diào)制),攪勻即可。

  功效:生絲瓜汁具有清熱止咳化痰之功效,適用于小兒百日咳患者服食。

  絲瓜粥

  材料:絲瓜、粘米、油、鹽。

  步驟

  (1)絲瓜去皮切塊。

  (2)粘米洗凈下砂鍋煮至斷生。

  (3)下絲瓜塊、油煮至絲瓜斷生。

  (4)放鹽繼續(xù)煮至絲瓜軟爛、粥變綿稠,起鍋盛碗,可佐以咸菜。

  絲瓜炒滑雞

  材料:新鮮雞半只,絲瓜一條、枸杞一把,姜蒜適量。

  步驟

  (1)將雞肉洗凈,斬件,放了解、鹽、生抽、胡椒粉腌30分鐘。

  (2)絲瓜切塊、枸杞用水泡開(kāi)備用。

  (3)熱油鍋,下姜蒜爆香,放雞塊翻炒,帶雞塊變白后下枸杞,放鹽、糖、米酒少許,加生抽上色,蓋鍋蓋燜幾分鐘,放絲瓜下去一起炒熟即可。

  絲瓜如何挑選

  首先,看絲瓜外觀,不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然后,摸摸絲瓜的外皮,挑外皮細(xì)嫩些的,不要太粗,不然絲瓜很可能已老,有一顆顆的種子。

  接著,把絲瓜拿在手里掂量掂量,感覺(jué)整條瓜要有彈性;手指稍微用力捏一捏,如果感覺(jué)到硬硬的,就千萬(wàn)不要買(mǎi),硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。

  另外,如果賣(mài)絲瓜老板答應(yīng),還可以掰斷絲瓜頭,放在嘴里嘗一嘗,一嘗就知道苦或者不苦啦。

  好的絲瓜,粗細(xì)均勻,用手捏一下,很結(jié)實(shí),這是新鮮的;如果軟塌塌的,是放久了。皮的顏色發(fā)暗,不青翠且較粗就是老了,絲瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然很難吃。

  用法用量

  絲瓜不宜生吃,可烹食,煎湯服;或搗汁涂敷患處。

  絲瓜汁水豐富,宜現(xiàn)切現(xiàn)做,以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。

  烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。

  絲瓜的味道清甜,烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。

  絲瓜全身都是寶

  絲瓜粒:絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤(rùn)腸通便、食積黃疸等癥。

  絲瓜葉:絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱,外用消炎殺菌,治痱毒癰瘡。

  絲瓜絡(luò):絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。把絲瓜絡(luò)用火燒后剩下的稱(chēng)為絲瓜霜,研勻后備用,每次取3~6克,用鹽湯或黃酒沖服,每日2次,對(duì)子宮出血或血崩有效。

  用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末,以鹽水送服,也可治月經(jīng)過(guò)多癥。老絲瓜1個(gè),燒灰存性,研末,每次9克,鹽開(kāi)水沖送治療月經(jīng)過(guò)多。取干絲瓜1個(gè),水煎服,每日服2次,治痛經(jīng)。

  絲瓜汁:絲瓜汁有“美容水”之譽(yù)。將生長(zhǎng)的絲瓜藤割斷,流出的液汁,用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚,有潤(rùn)肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁,調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。

  絲瓜食用時(shí)應(yīng)去皮,可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療,如絲瓜洗凈切片經(jīng)開(kāi)水焯后,拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口,清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò);取生絲瓜適量洗凈榨汁,按10:1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁,具有清熱止咳化痰的功效。

  結(jié)語(yǔ):通過(guò)小編上文對(duì)絲瓜相關(guān)內(nèi)容的介紹,大家是不是對(duì)絲瓜也有了更多的認(rèn)識(shí)了呢?從文中我們能夠發(fā)現(xiàn),絲瓜中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且它的做法也是多種多樣的,經(jīng)常食用對(duì)身體是非常有益的。