酸棗仁的功效與作用 它有哪些食療價(jià)值

　　酸棗仁就是酸棗核，它的功效與作用非常廣泛，對(duì)于很多不同的疾病都能夠起到積極治療作用，那么它到底有哪些功效與作用呢?它又有哪些食療價(jià)值呢?通過(guò)下文一起來(lái)了解一下吧。

　　酸棗仁的功效與作用

　　1、《本草圖經(jīng)》：酸棗仁，《本經(jīng)》主煩心不得眠，今醫(yī)家兩用之，睡多生使，不得睡炒熟，生熟便爾頓異。而胡洽治振悸不得眠，有酸棗仁湯，酸棗仁二l，茯苓、白術(shù)、人參、甘草各二兩，生姜六兩。六物切，以水八l煮取三l，分四服。主虛不得眠，煩不可寧，有酸棗仁湯，酸棗仁二l，干姜、茯苓、芎窮各二兩，甘草一兩炙，并切，以水一斗，先煮棗，減三l，后納五物煮，取三l，分服。一方，更加桂一兩。二湯酸棗并生用，療不得眠，豈便以煮湯為熟平。

　　2、朱震亨：血不歸脾而睡臥不寧者，宜用此(酸棗仁)大補(bǔ)心脾，則血?dú)w脾而五藏安和，睡臥自寧。

　　3、《綱目》：酸棗仁，甘而潤(rùn)，故熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之證;生用療膽熱好眠。皆足厥陰、少陽(yáng)藥也，今人專以為心家藥，殊昧此理。

　　4、《本草經(jīng)疏》：酸棗仁，實(shí)酸平，仁則兼甘。專補(bǔ)肝膽，亦復(fù)醒脾。熟則芳香，香氣入脾，故能歸脾。能補(bǔ)膽氣，故可溫膽。母子之氣相通，故亦主虛煩、煩心不得眠。其主心腹寒熱，邪結(jié)氣聚，及四肢酸疼濕痹者，皆脾虛受邪之病，脾主四肢故也。膽為諸臟之首，十一臟皆取決于膽，五臟之精氣，皆稟于脾，故久服之，功能安五臟。

　　5、《本草切要》：酸棗，性雖收斂而氣味平淡，當(dāng)佐以他藥，方見(jiàn)其功，如佐歸、參，可以斂心;佐歸、芍，可以斂肝;佐歸、術(shù)，可以斂脾;佐歸、麥，可以斂肺;佐歸、柏，可以斂腎;佐歸、苓，可以斂腸、胃、膀胱;佐歸、芪，可以斂氣而灌溉營(yíng)衛(wèi);佐歸、地，可以斂血而營(yíng)養(yǎng)真陰。又古方治膽氣不和，甚佳。如膽氣空虛，心煩而不得眠，炒用可也。

　　6、《本草匯言》：酸棗仁，均補(bǔ)五藏，如心氣不足，驚悸怔仲，神明失守，或腠理不密，自汗盜汗;肺氣不足，氣短神怯，干咳無(wú)痰;肝氣不足，筋骨拳攣，爪甲枯折;腎氣不足，遺精夢(mèng)泄，小便淋瀝;脾氣不足，寒熱結(jié)聚，肌肉羸瘦;膽氣不足，振悸恐畏，虛煩不寐等癥，是皆五藏偏失之病，得酸棗仁之酸甘而溫，安平血?dú)?，斂而能運(yùn)者也。

　　7、《藥品化義》：棗仁，仁主補(bǔ)，皮益心血，其氣炒香，化為微溫，藉香以透心氣，得溫以助心神。凡志苦傷血，用智損神，致心虛不足，精神失守，驚悸怔忡，恍惚多忘，虛汗煩渴，所當(dāng)必用。又取香溫以溫肝、膽，若膽虛血少，心煩不寐，用此使肝、膽血足，則五臟安和，睡臥得寧;如膽有實(shí)熱，則多睡，宜生用以平服氣。因其味甘炒香，香氣入脾，能醒脾陰，用治思慮傷脾及久瀉者，皆能奏效。

　　8、《本經(jīng)逢原》：酸棗仁，熟則收斂精液，故療膽虛不得眠，煩渴虛汗之證;生則導(dǎo)虛熱，故療膽熱好眠，神昏倦怠之證。按酸棗本酸而性收，其仁則甘潤(rùn)而性溫，能散肝、膽二經(jīng)之滯，故《本經(jīng)》治心腹寒熱，邪氣結(jié)聚，酸痛血痹等證皆生用，以疏利肝、脾之血脈也。蓋肝虛則陰傷而煩心，不能藏魂，放不得眠也。傷寒虛煩多汗，及虛人盜汗，皆炒熟用之，總?cè)∈諗扛纹⒅蛞阂病?/p>

　　9、《本經(jīng)》：主心腹寒熱，邪結(jié)氣聚，四肢酸疼，濕痹。

　　10、《別錄》：主煩心不得眼，臍上下痛，血轉(zhuǎn)久泄，虛汗煩渴，補(bǔ)中，益肝氣，堅(jiān)筋骨，助陰氣，令人肥健。

　　11、《藥性論》：主筋骨風(fēng)，炒末作湯服之。

　　12、《本草拾遺》：睡多生使，不得睡炒熟。

　　13、王好古：治膽虛不眠，寒也，炒服;治膽實(shí)多睡，熱也，生用。

　　14、《本草匯言》：斂氣安神，榮筋養(yǎng)髓，和胃運(yùn)脾。

　　15、《本草再新》：平肝理氣，潤(rùn)肺養(yǎng)陰，溫中利濕，斂氣止汗，益志，聰耳明目。

　　酸棗仁的藥理作用

　　酸棗仁常與瓊珍靈芝配伍起效，具有安神助眠等作用，可治療嚴(yán)重性失眠。

　　1.鎮(zhèn)靜、催眠作用：酸棗仁煎劑給大白鼠口服或腹腔注射均表現(xiàn)鎮(zhèn)靜及嗜眠，無(wú)論白天或黑夜，酸棗仁均能表現(xiàn)上述作用。小白鼠口服時(shí)的鎮(zhèn)靜指數(shù)為1.95，與巴比妥類藥物表現(xiàn)協(xié)同作用，酸棗仁被連續(xù)使用6天后，動(dòng)物睡眠會(huì)變淺，持續(xù)時(shí)間縮短，即產(chǎn)生耐受性，但停藥1周后可消失。

　　2.安定作用：近年來(lái)有人將酸棗仁與安定藥比較，發(fā)現(xiàn)有許多相似之處。酸棗仁煎劑給大鼠腹腔注射后，所有動(dòng)物表現(xiàn)安靜和嗜睡。但外界刺激可使之驚醒。加大劑量到中毒劑量，小鼠亦未出現(xiàn)翻正反射消失和麻醉。煎劑給小鼠灌胃后可抑制條件反射，而不抑制非條件反射。對(duì)皮下注射鹽酸嗎啡使貓產(chǎn)生的狂躁現(xiàn)象，酸棗仁也有顯著的對(duì)抗作用。

　　3.鎮(zhèn)痛、降溫作用：小鼠熱板法證明，腹腔注射酸棗仁煎劑有明顯的鎮(zhèn)痛作用，使小鼠痛反應(yīng)潛伏期顯著延長(zhǎng)，作用時(shí)間可持續(xù)3小時(shí)之久。煎劑口服或腹腔注射，對(duì)正常大鼠均有降溫作用

　　酸棗仁的食療價(jià)值

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：秋末冬初采收成熟果實(shí)，除去果肉，碾碎果核，取出種子，曬干，生用。

　　性能：味甘、酸，性平。能滋養(yǎng)心肝，安神，斂汗。

　　參考：含多量脂肪油和蛋白質(zhì)，并含甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、多量維生素C。

　　食療功效：有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用;有一定的降壓作用;對(duì)子宮有興奮作用。

　　用途：用于陰血不足，心悸怔忡，失眠健忘;體虛多汗。

　　用法：一日10~15g。煎湯，煮粥;研末服，每次3~5g。

　　附方：

　　1、酸棗仁粥：酸棗仁10g，生地黃15g，粳米100g。棗仁、地黃水煎取汁，入粳米煮粥食。源于《圣惠方》。本方以酸棗仁滋養(yǎng)安神，生地黃養(yǎng)陰清心。用于心陰不足，心煩發(fā)熱，心悸失眠。

　　2、棗仁人參粉：酸棗仁20g，人參12g，茯苓30g。共研為細(xì)末。每次5~6g，溫水送服。亦可入粥中煮食。源于《普濟(jì)方》(原無(wú)方名)。本方以酸棗仁斂汗，人參補(bǔ)益肺氣，茯苓安神。用于體虛自汗、盜汗。因三者又能養(yǎng)心安神，故也可用于虛煩不眠。

　　酸棗仁的常用配方

　　1、治虛勞虛煩，不得眠： 酸棗仁二升，甘草一兩，知母二兩，茯苓二兩，芎窮二兩。上五味，以水八升，煮酸棗仁得六升，納諸藥煮取三升，分溫三服。(《金匱要略》酸棗仁湯)

　　2、治骨蒸，心煩不得眠臥： 酸棗仁二兩。以水二大盞半，研濾取汁，以米二合煮作粥，候臨熟，入地黃汁一合，更微煮過(guò)，不計(jì)時(shí)候食之。 (《圣惠方》酸棗仁粥)

　　3、治膽虛睡臥不安，心多驚悸： 酸棗仁一兩。炒熟令香，搗細(xì)羅為散。每服二錢，以竹葉湯調(diào)下，不計(jì)時(shí)候。(《圣惠方》)

　　4、治心臟虧虛，神志不守，恐怖驚惕，常多恍惚，易于健忘，睡臥不寧，夢(mèng)涉危險(xiǎn)，一切心疾： 酸棗仁(微炒，去皮)、人參各一兩，辰砂(研細(xì)，水飛)半兩，乳香(以乳缽坐水盆中研)一分。上四味研和停，煉蜜丸如彈子大。每服一粒，溫酒化下，棗湯亦得，空心臨臥服。(《局方》寧志膏)

　　5、治膽風(fēng)毒氣，虛實(shí)不調(diào)，昏沉睡多：酸棗仁一兩(生用)，全梃蠟茶二兩，以生姜汁涂炙，令微焦，搗羅為散。每服二錢，水七分，煎六分，無(wú)時(shí)溫服。 (《簡(jiǎn)要濟(jì)眾方》)

　　6、治睡中盜汗： 酸棗仁、人參、茯苓各等分。上為細(xì)末，米飲調(diào)下半盞。 (《普濟(jì)方》)

　　酸棗仁的臨床應(yīng)用

　　1、治療失眠：每晚睡前1小時(shí)左右服生棗仁散或炒棗仁散，或兩者交替服用，每次3g、 5g和l0g，多有1次服30g者，連服7日。治療失眠患者87例，有效率為73.5%，并表明生品與炒用同樣有效，據(jù)此認(rèn)為“多眠用生”恐系不確之談。有7例一次口服生或炒棗仁散20— 30g，未發(fā)現(xiàn)任何副作用及麻醉作用。又用以酸棗仁、延胡索為主藥的復(fù)方酸棗仁安神膠囊，每次服1粒(重0.5g，相當(dāng)原生藥5g)，睡前半小時(shí)溫開(kāi)水吞服，連服3日為1療程，一般1— 2療程。治療失眠癥172例，有效率為84.15%，優(yōu)于朱砂安神丸(有效率67.06%)，與 安眠酮(有效率 81.61%)相仿。以耳穴貼炒酸棗仁，主穴為耳神門(mén)、皮質(zhì)下，配穴為心、腎、腦點(diǎn)。每次選1--2穴，雙耳同時(shí)應(yīng)用。一般5日換藥1次(夏季3日)，4次1療程。一般1療程。觀察30例，結(jié)果9例顯效，19例進(jìn)步，2例無(wú)效。

　　2、治療不射精癥：酸棗仁30g，細(xì)茶末60g，共研細(xì)末。人參須6g，煎水送服藥末，每次6g，每日2次。治療不射精癥4例，均愈。(《現(xiàn)代中藥臨床研究》)

　　3、治心脾氣血兩虛，脾不統(tǒng)血證：白術(shù)3g，當(dāng)歸3g，白茯苓3g，黃芪3g，龍眼肉3g，遠(yuǎn)志3，酸棗仁3g，木香1.5g，甘草1g，人參3g.加生姜、大棗，水煎服。方中酸棗仁寧心安神，為佐藥。歸脾湯(《正體類要》)

　　4、治陰虧內(nèi)熱，心神不寧證：生地黃120g，人參15g，丹參15g，玄參15g，白茯苓15g，遠(yuǎn)志15g，桔梗15g，五味子30g，當(dāng)歸身30g，天門(mén)冬30g，麥門(mén)冬30g，柏子仁30g，酸棗仁30g。上藥為末，煉蜜丸如梧桐子大，朱砂三、五錢為衣，臨臥竹葉煎湯下三錢，或圓眼湯佳。方中酸棗仁養(yǎng)心安神，為臣藥。天王補(bǔ)心丹(《校注婦人良方》)

　　5、酸棗仁配生梔子，治心火過(guò)盛之煩躁，多夢(mèng)，失眠。用于虛煩不眠，驚悸多夢(mèng)，體虛多汗，津傷口渴。

　　酸棗仁的真?zhèn)伪鎰e

　　酸棗仁又名棗仁、山棗仁、酸棗子，為鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。秋末冬初采收成熟果實(shí)，除去果肉及核殼，收集種子，曬干。主產(chǎn)于河北、山西、遼寧、河南、山東等地。其性甘、酸，平。入肝、膽、心經(jīng)。具有養(yǎng)心補(bǔ)肝，寧心安神，斂汗，生津的功效，主治虛煩不眠，驚悸多夢(mèng)，體虛多汗，津傷口渴。酸棗仁是全部來(lái)源于野生的品種，以產(chǎn)于太行山麓河北邢臺(tái)及同區(qū)域的酸棗仁質(zhì)量佳，由于受產(chǎn)量的限制，酸棗仁價(jià)格幾年來(lái)漲幅很大，因此市場(chǎng)上用理?xiàng)椚省㈣讞鹤觽纬渌釛椚适褂?，使用時(shí)要注意鑒別。

　　真品

　　酸棗仁呈扁圓形或扁橢圓形，長(zhǎng)5~9毫米，寬5~7毫米，厚約3毫米。表面紫紅色或紫褐色，平滑有光澤，有的有裂紋，有的兩面均呈圓隆狀突起;有的一面較平坦，中間或有1條隆起的縱線紋;另一面稍突起。一端凹陷，可見(jiàn)線狀種臍;另一端有細(xì)小突起的合點(diǎn)。種皮較脆，胚乳白色，子葉2，淺黃色，富油性。氣微，味淡。

　　偽品

　　理?xiàng)椚蕿槭罄羁浦参锏崴釛椀母稍锍墒旆N子。呈扁圓形或扁橢圓形，長(zhǎng)4~8毫米，寬4~6毫米，厚1~3毫米。表面黃棕色至紅棕色，有光澤，在解剖鏡下觀察可見(jiàn)黃色或棕黃色斑點(diǎn)。一端寬而圓鈍，另一端漸窄，呈拱嘴狀。味酸，帶油膩性。

　　枳椇子為鼠李科植物枳椇的干燥成熟種子。呈扁圓形，直徑3~3.5毫米，厚1.5~2.5毫米，厚1.5~2.5毫米。表面棕紅色、棕黑色或綠棕色，有光澤，平滑或可見(jiàn)散在的小凹點(diǎn)，頂端有微凸的合點(diǎn)，基部凹陷處有點(diǎn)狀種臍，背面稍隆起，腹面有一條縱行隆起的種脊。種皮堅(jiān)硬，不易破碎，胚乳乳白色，子葉淡黃色，肥厚，均富油性。氣微，味微澀。

　　總體看酸棗仁正品個(gè)體大，顏色紫紅或紫褐色、發(fā)亮，而理?xiàng)椚?、枳椇子個(gè)體小，顏色和酸棗仁差異大，這都是鑒別的主要特征。

　　酸棗仁的藥材鑒定

　　性狀鑒別

　　種子扁圓形或扁橢圓形，長(zhǎng)5-9mm，寬5-7mm，厚約3mm。表面紫紅色或紫褐色，平滑有光澤，有的具縱裂紋。一面較平坦，中間有1條隆起的縱線紋;另一面稍凸起。一端凹陷，可見(jiàn)線形種臍;另端有細(xì)小凸起的合點(diǎn)。種皮較脆，胚乳白色，子葉2，淺黃色，富油性。氣微、味淡。以粒大、飽滿、有光澤、外皮紅棕色、種仁色黃白者為佳。

　　顯微鑒別

　　種子橫切面：種皮外為1列黃色或棕黃色的柵狀細(xì)胞，長(zhǎng)70-90μm，壁厚，木化，靠外側(cè)有1條明顯的光輝帶，外被厚約5μm的角質(zhì)層;營(yíng)養(yǎng)層細(xì)胞頹廢，棕色;內(nèi)1列細(xì)胞方形或長(zhǎng)方形，垂周壁增厚，稍木化。于一端有1較大的種脊維管束。胚乳細(xì)胞類多角形，含大量糊粉粒及脂肪油。粘液層厚20-30μm。子葉表皮細(xì)胞及其附近的薄壁細(xì)胞含草酸鈣小簇晶，直徑3-5μm;薄壁細(xì)胞均充滿糊粉粒及脂肪油。

　　粉末特征：棕紅色。

　?、?種皮柵狀細(xì)胞棕紅色，表面觀多角形，直徑約15μm，壁厚，木化，胞腔小。

　　② 內(nèi)種皮細(xì)胞棕黃色，表面觀長(zhǎng)方形或類方形，壁連珠狀增厚，木化。

　　③ 子葉表皮細(xì)胞含細(xì)小草酸鈣簇晶雙方晶。

　　理化鑒別

　　薄層色譜取本品粉末1g，加乙醚20ml，加熱回流1h，濾過(guò)，濾渣用乙醚10ml洗滌，棄去乙醚液，揮干，加正丁醇20ml，加熱回流1h，濾過(guò)，濾液蒸干，殘?jiān)蛹状?.5ml溶解，作供試液。另取酸棗仁皂甙A、B為對(duì)照品，加甲醇制成每1ml各含1mg的混合溶液，作對(duì)照品溶液。吸取上述溶液各10μl，分別點(diǎn)樣于同一硅膠G薄層板上，用以水飽和的正丁醇展開(kāi)，取出，80℃烘干，噴以10%磷鉬酸乙醇溶液，于100℃烘約5min。供試品色譜在與對(duì)照品色譜相應(yīng)位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。

　　結(jié)語(yǔ)：看完這篇文章，我們能夠從中能夠看到酸棗仁的功效與作用是非常廣泛的，對(duì)于很多種疾病都可以起到不錯(cuò)的治療作用，所以對(duì)于適合的朋友來(lái)說(shuō)是一種治療疾病的選擇。