生物化學

　　到了近代之后，西醫(yī)在中國得到了快速的發(fā)展，這是當時社會環(huán)境所需要的。而西方的生物化學在也得到了長遠的發(fā)展，對于后世生物化學的發(fā)展打下了基礎，同時還促進了醫(yī)學體系的形成。下面我們就一起去了解一下吧。

　　生物化學

　　一、早期的生物化學教學和研究活動

　　1915年前后，有些教會醫(yī)學校開始在有關課程中粗略地兼授一些生化知識，尚無單獨的生化課程。1917年，湖南湘雅醫(yī)學院出現正式教授的生化課。1919年協(xié)和醫(yī)學院將生理學、生理化學和藥理學組合成為一個系，由伊博恩負責，開始給本科生講授生化課。1921年，吳憲由美回國到協(xié)和工作，與Embrey和汪善英一起擔任生理化學的教學工作。1923年，上海同濟大學醫(yī)學院成立生理-生理化學科，當時同濟大學醫(yī)學院生理生化內容仍是合在一起講授的。在此前后華西大學醫(yī)牙學院也在生理學中介紹有關生化知識，同時還講授生化臨床檢驗。齊魯大學醫(yī)學院在相關課程中也講授一些生化知識?？傊?924年之前。我國的生化科學剛剛傳入，生化教學處于探索、準備階段。

　　在這段時間內，國內也開展零星、初步的生化研究工作，主要限于食品的分析方面，如對皮蛋、荔枝、牛奶產品、大豆營養(yǎng)價值的研究等。

　　二、生物化學學科的形成與發(fā)展

　　1924年，北京協(xié)和醫(yī)學院成立生物化學系，吳憲任系主任。吳憲為發(fā)展我國的生物化學事業(yè)，一方面廣為網羅人才，吸收了從美國留學歸來的生化專家林國鎬、周田、張昌穎等參加他主持的生化系，另一方面努力培養(yǎng)國內的年輕生物化學工作者。協(xié)和生化系成為當時國內生化教學和研究的中心，對我國醫(yī)學院校生物化學教學內容的改進、生化研究的深入和擴展以及生化人才的培養(yǎng)都起了帶頭作用，也標志著我國生物化學學科的形成。

　　1925年以后，隨著國內醫(yī)學教育事業(yè)和生物科學研究機構的逐漸發(fā)展和國外留學專家的歸來，我國生物化學事業(yè)有了較快的發(fā)展。首先，國內許多醫(yī)學院校相繼成立了生物化學系(科);其次，各醫(yī)學院校的生化教學水平有了普遍提高，理論課與實驗課的內容基本上已接近當時美國的水平;再次，許多生物科學和醫(yī)學研究機構開始了多方面的生化研究工作，發(fā)表了許多研究論文和報告，取得了一些成就。

　　1931年，吳憲等在進行了一系列有關蛋白質變性研究的基礎上，較為全面地研究了影響蛋白質變性的因素及蛋白質變性的生化特性，提出了蛋白質變性學說。吳憲的學說至今仍為生化教科書所采用。吳憲是我國生物化學的奠人之一，也是國際生化某些領域的開創(chuàng)者，他與Folin建立的血液系統(tǒng)分析法為臨床診斷提供了重要手段，在國際上被廣泛采用，為現代臨床化學奠定了基礎。

　　本世紀前40年是維生素研究的高潮時代，我國許多生化工作者對維生素的研究也很活躍，主要集中在分析各種食物和藥物中維生素的分布和含量上，王應睞、侯祥川、張昌穎等對維生素測定分析的方法也有研究和改進。這段時間里，國內生化研究的另一個重點是食物化學和營養(yǎng)化學，我國學者在這一領城里做了大量的工作，有大量研究成果和論文發(fā)表。

　　進入二十世紀以來，蛋白質在營養(yǎng)上的重要地位被認識的更加清楚，我國學者非常重視這方面的成就，并結合我國國情，對食物構成和膳食習慣等開展了許多研究工作。萬昕、吳憲等對素膳的營養(yǎng)價值進行了較系統(tǒng)的研究，他們觀察了純素膳與葷索雜膳對大鼠生長、生殖、基礎代謝、抗病力及壽命的影響，證明素膳的營養(yǎng)價值略遜于葷素雜膳，對我國人民傳統(tǒng)的飲食習慣提供了科學的指導。

　　營養(yǎng)缺乏性疾病是本世紀初醫(yī)學研究的一個重要領域，我國學者在這一領域也開展了大量的研究工作：侯祥川對維生素A、D缺乏與疾病的關系(1929～1930)，吳鼎與諸福棠研究了兒童和成人維生素A含量與疾病的關系(1940)，還有蘇祖斐、楊愛德及侯祥川、楊恩孚等對維生素B缺乏病的研究，張昌穎、陳同度等對維生素D缺乏的研究等。

　　三、抗日戰(zhàn)爭時期及抗戰(zhàn)以后的生物化學

　　1937年蘆溝橋事變之后，接近戰(zhàn)區(qū)的政府所屬教育和科研機構紛紛內遷。暫時留在原址的英美資助的教育、科研單位也隨著戰(zhàn)爭的發(fā)展相繼被迫停辦。珍珠港事件之前北京協(xié)和醫(yī)學院的吳憲、周田等對抗體的分離、提取、抗體的化學本質、分布及補體各方面都開展了一些研究，為我國免疫化學的發(fā)展奠定了基礎。上海雷氏德醫(yī)學研究所的侯祥川、倪章琪等繼續(xù)進行維生素與疾病的研究。1941年太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，協(xié)和醫(yī)學院與燕京大學被日軍封閉，隨之雷氏德研究所等機構也被日軍占領，至此淪陷區(qū)的生物化學和研究工作被迫中斷。

　　遷至后方的國立大學及醫(yī)學研究機構和當地的教學科研單位，在非常艱苦的條件下，仍克服重重困難，維持著一般的教學和研究工作。成都華西大學醫(yī)學院成為當時后方生化教學研究中心之一。1943年，中大醫(yī)學院生化系遷至成都，重新建立了實驗室，創(chuàng)辦了第一個培養(yǎng)碩士研究生的生化研究所，還協(xié)助和接受培訓了其它學校的一些學生。

　　在重慶的上海醫(yī)學院、江蘇醫(yī)學院、復且大學生物系、中國科學社生物研究所等教學研究機構也堅持了生化教學和研究工作。昆明市也是當時生化活動的中心之一，西南聯大清華生理實驗室繼續(xù)生化教學和研究工作，并創(chuàng)辦了英文生化簡報《BiochmicalBulletin》用土紙油印發(fā)行，共出刊63期，為促進生化研究，交流信息做出了貢獻。1938年，由中大醫(yī)學院鄭集發(fā)起生物化學報告會，促進了成都地區(qū)生化學術交流，后來在此基礎上成立了“成都生化學會”(1943)是我國第一個地區(qū)性生化專業(yè)學術團體。在紙張十分困難的情況下，仍有一些刊載生化論文的期刊發(fā)行，如《中國化學會會志》、《實驗衛(wèi)生》、《營養(yǎng)專報》等，有助于科學知識和研究成果的交流。

　　中央衛(wèi)生實驗院是抗戰(zhàn)期后方推動戰(zhàn)時營養(yǎng)研究的中心。1941年中央衛(wèi)生實驗院在重慶召開第一次全國營養(yǎng)會議，著重討論了戰(zhàn)時國人的營養(yǎng)問題和決策。會上一致同意成立中國營養(yǎng)學會，推定鄭集為籌備會負責人。1945年召開了第二次全國營養(yǎng)會議，會上正式成立了中國營養(yǎng)學會，萬昕任第一屆理事長，并出版《中國營養(yǎng)學雜志》。

　　1945年抗戰(zhàn)結束后，內遷各院校，科研機構相繼回遷原址，生物化學的教學和研究逐漸得以恢復。北京、上海先后成立了地區(qū)性的生化學會，上海生化學會出版了《生物化學》的刊物。隨著生化事業(yè)的恢復和發(fā)展，一些學者認為有必要組織全國性的組織，以協(xié)同發(fā)展，于是倡議成立中國生物化學學會，學會于1947年正式成立。我國近代生物化學的發(fā)展歷經坎坷，但經過生化工作者的不懈努力，我國的生化學事業(yè)終于從無到有，逐漸發(fā)展壯大起來，為我國現代生物化學的發(fā)展奠定了一個堅實的基礎。

　　結語：看完這篇文章，我們能夠了解到在當時生物化學得到了較大的發(fā)展，對于近代生物化學學科的建立做出了較大的貢獻。同時在抗戰(zhàn)之后，生物化學逐漸豐富，真正做到了從無到有。