墨魚和豆腐是很常見的一些食物，它們各自含有很高的營養(yǎng)價值，墨魚有很好的滋陰養(yǎng)顏的功效，豆腐更是很多女性都非常喜愛的一種食物，含有多種對然人體有益的營養(yǎng)元素。下面就讓段譽大廚來教教大家怎么做這道墨魚豆腐湯吧。
該視頻主要文字介紹：
墨魚豆腐宜女性保健
對女性來說，可以多吃一些墨魚，有很好的滋陰養(yǎng)顏的作用。
墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。
歷代醫(yī)家認為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。
女性在很多特殊階段都很適合吃墨魚來調(diào)養(yǎng)身體，比如說孕期、產(chǎn)期等。
據(jù)記載，婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。
中醫(yī)古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產(chǎn)、調(diào)經(jīng)帶、療疝瘕，益婦人”。
光彩的白領(lǐng)麗人們常常會被疲勞、頭疼、嗜睡、脫發(fā)、食欲不振、視力模糊折磨，即使人前總是光鮮亮麗，但她們始終被工作壓力帶來的各種病痛煩惱困擾著。
下面就來看看墨魚有哪些比較好的食療方法。
墨魚食療方
取鮮墨魚2只洗凈，與瘦豬肉250克一起燉熟，食鹽調(diào)味，每日一次，5天為一療程，治婦女帶下。
用墨魚250克，洗凈切片，加生姜30-50克切成姜絲，加油鹽同炒佐膳，可補血通經(jīng)，治血虛經(jīng)閉。
將墨魚肉與豬腳燉湯飲服，5日為一療程，對婦女產(chǎn)后乳汁少有效。
豆腐是一種含有大量雌激素的食品。
墨魚干豆腐湯做法
主料
小白菜、墨魚干、豆腐。
做法
1.將墨魚干提前泡好、清洗干凈;
2.豆腐切片，小白菜洗凈切段;
3.鍋中放入水煮滾，加入豆腐，煮至滾，加入墨魚干和姜絲，煮5分鐘后，加入小白菜，煮開加鹽調(diào)味即可。
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本期嘉賓介紹
男，1956年10月出生，北京人。中式烹調(diào)高級技師。1974年起從事餐飲業(yè)，先后在勁松飯莊、北京食品公司、同慶樓飯莊供職?，F(xiàn)任北京北容酒樓經(jīng)理、中國烹飪協(xié)會會員、北京烹?yún)f(xié)副秘書長、中國藥膳研究會烹飪專業(yè)委員會。石萬榮擅長烹制山東菜肴，烹、炸、爆、熘等技法嫻熟。在繼承魯菜、京菜傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。其代表品種有“荷花魚翅”、“繡球干貝”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“山東海參”、“山東子”、“清蒸加吉魚”、“油爆雙脆”等。
