開水燙碗筷能殺菌嗎 真相竟然是這樣

  俗話說病從口入,而使用的餐具是否健康衛(wèi)生也是重要的一點。為了減少病從口入,很多人在外出就餐的時候,會用飯店中準備的熱水燙一下碗筷,認為這樣能起到清潔和殺菌的作用,不過大家有想過,開水燙碗筷能殺菌嗎?如何正確給碗筷殺菌呢?

  開水燙碗筷能殺菌嗎

  在外面就餐,對餐具的衛(wèi)生情況存在疑慮是正常的,如果碗筷沒有良好的清洗與殺菌,或是受到了二次污染,使用了這樣的餐具,可能會導致感染病菌,所以很多人在外面就餐時,會用熱水燙碗筷。

在外面就餐,對餐具的衛(wèi)生情況存在疑慮是正常的

  有專家指出,想要達到高溫消毒作用,需要具備兩個條件。首先是達到一定的溫度,還有保持一定的時間。達到殺菌條件需要100度的沸水,并且持續(xù)浸泡5分鐘以上才能殺死或是滅活一些細菌。

  餐廳中提供的茶水和熱水一般為了避免過燙,溫度基本在70-80度左右,這些水倒在涼的餐具中,溫度也會降低一些。并且不少人在燙餐具的時候,只會持續(xù)幾秒,時間短能起不到殺菌和滅菌的作用。不過用熱水沖洗餐具,水流可以將一部分細菌帶走,但是效果有限。

餐廳中提供的茶水和熱水一般為了避免過燙

  碗筷如何正確殺菌

  蒸汽消毒方法

  蒸汽消毒是常見的方法,將碗筷清洗干凈后,放入到蒸汽柜或是蒸汽箱中,溫度應該要保持在100度左右,消毒的時間要在5-10分鐘之間,這樣能起到消毒的作用。

  煮沸消毒方法

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