2、 選用低鈉鹽或無鈉鹽
低鈉鹽是以氯化鉀替代部分氯化鈉，降低了鈉離子的含量，但保留了咸味，是減鹽的好幫手。無鈉鹽則是以氯化鎂、氯化鉀等代替氯化鈉，完全不含鈉離子，適合需要嚴(yán)格限鹽的人群。使用低鈉鹽或無鈉鹽，可以在不改變口味的情況下，有效降低鈉離子的攝入。
3、巧用香料和調(diào)料替代鹽
利用蔥、姜、蒜、花椒、八角、香菜、檸檬汁、醋、胡椒粉、迷迭香、羅勒等香料和調(diào)料，為菜肴增添鮮美味道，減少鹽的使用。這些天然調(diào)味品富含抗氧化物質(zhì)，對健康更有益。
4、烹飪過程中少放鹽
在烹飪過程中，盡量減少鹽的使用。例如，燉湯時可先不放鹽，待出鍋前再根據(jù)口味適量添加;炒菜時，可在出鍋前撒鹽，讓鹽分附著在食物表面，既滿足口感，又能減少實際攝入量。
5、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
①少吃加工食品
如咸菜、腌肉、火腿、方便面、薯片等高鹽食品，它們往往隱藏大量“隱形鹽”，不知不覺間增加鹽分?jǐn)z入。
②多吃新鮮蔬果
蔬果富含鉀，能幫助排除體內(nèi)多余的鈉，平衡電解質(zhì)，降低血壓。如香蕉、橙子、土豆、菠菜、芹菜等都是鉀的好來源。
③控制外出就餐次數(shù)
餐館菜品為了提升口感，往往鹽分超標(biāo)。盡量在家烹飪，既能控制鹽分，又能保證食材新鮮、營養(yǎng)均衡。
④多喝水
充足的水分?jǐn)z入有助于稀釋血液中的鈉濃度，減輕腎臟負(fù)擔(dān)。每天至少保證1500-2000ml的喝水量。
記住，減鹽是一項持久戰(zhàn)，需要持之以恒，才能真正享受到健康帶來的益處。從現(xiàn)在開始，讓我們行動起來，用科學(xué)的減鹽技巧，為自己和家人的健康加分!
