20140601湖北衛(wèi)視生活幫：鴿子蛋的營養(yǎng)價值

　　雞蛋、鴨蛋都是我們生活中經常吃到的一些蛋，但是我們平時不常吃的一些蛋它們的營養(yǎng)價值也很高，不可忽視，比如說鴿子蛋。鴿子蛋的價格也相對較高，但是營養(yǎng)價值也很高。下面就隨小編一起來看看鴿子蛋都有哪些營養(yǎng)價值吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　這幾年，很多人總是看準了兒童和老人，來宣傳一些對他們身體好的養(yǎng)生食物。

　　一個媽媽在微博上跟知名營養(yǎng)師王興國、范志紅提問：“聽說孕婦常吃鴿子蛋對孩子的皮膚好，那么，小孩子吃鴿子蛋也好嗎?”

　　對于這種提問，營養(yǎng)師都非常難回答，說好吧，其實差別就那么一點點，得吃上一車才有明顯效果的食物，放在眾多可選擇的食物中，對市民的養(yǎng)生保健來說毫無意義。

　　可以營養(yǎng)價值只是有一些微小的差別，但是很多人就是為了這一點點的差別而選擇了烏雞蛋。

　　鴿子蛋就更貴了，小小一枚能賣到3元錢。如果不好能賣那么貴嗎?但這些統(tǒng)稱為禽蛋的東西的確都有類似的成分。

　　據波蘭科學家測定，雞蛋、鴨蛋、鴕鳥蛋、火雞蛋、鵪鶉蛋等，其蛋黃的脂肪酸比例總體上都非常相似。

　　其中飽和脂肪酸僅占28%～30%，單不飽和脂肪酸占46%～47%，其他部分是多不飽和脂肪酸，占23%～26%。

　　蛋的營養(yǎng)價值其實與動物吃的飼料有著非常大的關系，所以同種蛋的營養(yǎng)價值也有些許差異。

　　正是因為這些動態(tài)因素，讓營養(yǎng)師無從評價哪種蛋更好一些。

　　而且，雞蛋之所以在營養(yǎng)全面的食物中奪冠，很重要的因素是它獲得方便、便宜。如果把它貴族化，就失去了本來意義。