谷雨養(yǎng)生 多喝谷雨茶清火辟邪

  很多人提到二十四節(jié)氣都是一頭霧水,根本不太了解,谷雨是什么意思呢?谷雨節(jié)氣意味著什么呢,生活中大家關(guān)注養(yǎng)生,那么谷雨養(yǎng)生應(yīng)該從哪些方面入手呢?還不知道谷雨養(yǎng)生該怎么做的朋友們,趕緊來看看下文關(guān)于谷雨習(xí)俗的詳細介紹吧!

  “谷雨”時節(jié)那些與茶有關(guān)的習(xí)俗

  谷雨茶素來清香怡人

  《月令七十二候集解》中說:“三月中,自雨水后,土膏脈動,今又雨其谷于水也。雨讀作去聲,如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種,自上而下也。”這時天氣溫和,雨水明顯增多。在這一天所采摘的茶被稱為“谷雨茶”。

  谷雨茶素來清香,有詩云:“詩寫梅花月,茶煎谷雨春。”明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節(jié)時說:“清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時適中。”朱權(quán)在《茶譜》中從品茶、品水、煎湯、點茶四項談飲茶方法,認為品茶應(yīng)品谷雨茶。

  專家告訴記者,谷雨茶是谷雨時節(jié)采制的春茶,又叫“二春茶”。江西的春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經(jīng)過冬季的休養(yǎng)生息后,春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,使得春茶滋味鮮活,香氣怡人。

  谷雨茶除了嫩芽外,還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像一管展開旗幟的槍,所以又被稱為“旗槍”;一芽兩嫩葉的茶葉則像雀類的舌頭,因而又被稱為“雀舌”。谷雨茶與清明茶同為一年之中的佳品。中國茶葉學(xué)會等有關(guān)部門倡議將每年“谷雨”這天作為“全民飲茶日”,并舉行各種與茶有關(guān)的活動。

  江西茶農(nóng)心目中

  谷雨茶分量很重

  在北方,有谷雨食香椿的習(xí)俗,谷雨前后是香椿上市的時節(jié),這時的香椿醇香爽口,營養(yǎng)價值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說。

  而南方地區(qū)素來就有谷雨摘茶的習(xí)俗,傳說喝了谷雨這天采摘的茶能清火、辟邪、明目等。所以,谷雨這天不管天氣如何,人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

  在江西的茶農(nóng)看來,真正的谷雨茶是谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶,且要上午采摘的鮮茶葉。谷雨那天采摘并做好的茶都是留存起來自己喝或用作招待客人的,不進行售賣。主人在為客人泡茶時,會頗為炫耀地對客人說:“這是谷雨那天做的茶。”言下之意,只有貴客來了才會拿出來喝??梢姡扔瓴柙诮鞑柁r(nóng)心目中的分量有多高。

  贛南客家人

  谷雨采茶載歌載舞

  我省茶文化專家陳文華告訴記者,贛南是客家人的主要聚集地和客家文化的發(fā)祥地之一,這里丘陵山地縱橫,受亞熱帶森林氣候影響,土地肥沃,森林茂密。生活在贛南山區(qū)的客家先民為了求生存,用自己勤勞的雙手在大山上墾荒種茶。經(jīng)過一代又一代人的不懈努力,到了清代,這里已成為當時遠近聞名的茶區(qū),其中有代表性的就是安遠的九龍山茶等。

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