六、腎臟病 痛風 關節(jié)炎
肉食者體內(nèi)所負荷的廢物，主要是尿素與尿酸。每磅肉約含有14公克的尿酸。一位美國醫(yī)生將肉食者與素食者的尿液加以分析，發(fā)現(xiàn)：為了排出氮化合物，肉食者腎臟的負擔是素食者的3倍。隨著年齡增長，腎臟提前耗損過度，它們無法再有效作用時，腎臟病也就隨之產(chǎn)生。當腎臟無力處理因食肉所帶來的過重負擔時，無法排除的尿酸就儲存在體內(nèi)，肌肉像海綿一樣將它的水分吸干后，它就變硬而形成結晶體。當它停留在關節(jié)里，痛風、風濕痛、關節(jié)炎等癥狀就產(chǎn)生了，當尿酸積聚在神經(jīng)，就產(chǎn)生神經(jīng)炎與坐骨神經(jīng)痛。現(xiàn)在許多了解疾病真相的醫(yī)生對罹患上述病癥的病人，無一例外，不是要求他們完全停止吃肉，就是嚴格限制他們的食肉量。
七、排泄困難 便秘
我們的消化系統(tǒng)并不適合吃肉，因此肉食者經(jīng)常抱怨排泄困難。肉類由于不含纖維質(zhì)，所以它在消化管道中移動的非常緩慢(比起谷類與蔬果食物約慢4倍)，因此在我們的社會中，慢性便秘幾乎成為共同的苦惱。
許多新的研究報告都顯示，促使正常排泄的纖維質(zhì)只能從恰當?shù)闹参镱愂称分械玫?。與肉類相比，蔬菜、谷類與水果保有較多的水份而易于通過消化道。蔬菜擁有大量的天然纖維，而這種物質(zhì)正足以有效地防止腸癌、盲腸炎、結腸炎、心臟病與肥胖等癥。
八、高血壓心臟病
素食者強有力的一個論點，就是肉食與心臟病之間的關系。在美國(世界上肉類消耗量大的國家)，每兩個人之中就有一個死于心腦血管疾病，而這些病在肉類消耗量低的國家發(fā)病率也低。美國政府因此設立了一個“心臟病病因研究委員會”，以研究能遏止這種病的生活指導原則。
