2、菠菜豆腐絲
菠菜和豆腐可不止一種花樣,除了比較常見的菠菜炒豆腐外,還可以制作菠菜豆腐絲,也是十分美味的菜品哦,嫩綠的菠菜配上切得細細的豆腐絲,焯水之后變得柔軟,再調入自己喜歡的調料,就那樣簡單一拌就是爽口美味的小菜一碟。
步驟:
(1)豆腐皮洗凈切成細絲,菠菜洗凈。
(2)燒開水將豆腐絲入水焯燙一下,取出瀝干水分。
(3)菠菜入水焯燙,取出過涼切成小段。
(4)豆腐絲和菠菜放在一起放入切碎的蒜末。
(5)加入鹽和雞精,倒入少許醋,潑上現(xiàn)炸的辣椒油,拌勻就可以開吃啦。
這道菠菜豆腐絲可是小編的愛啊,沒有胃口的時候來這么一道菜馬上就來食欲啦!
3、菠菜燉豆腐
做法:
(1)把新鮮的菠菜一棵棵用手撕成寸段,這樣比用刀切的更加進滋味哦。然后放開水中焯水可以除去掉菠菜中的草酸。
(2)豆腐切塊
(3)將豬肉片炒好撈出。再放入蔥、姜、蒜炒香,然后加水適量。
(4)水開后放入豆,和肉、菠菜、鹽,菜里淋上油,略待片刻讓菜吃吃油。燉二十分鐘。出鍋前放點香油,美味口感十足的菠菜燉豆腐就做好啦。
總結:菠菜豆腐這道菜這大概是流傳廣,接受程度也很高的飲食搭配禁忌了。因為菠菜中含有大量的草酸,而草酸與鈣的結合能力非常強,草酸鈣在胃腸里無法被吸收因而菠菜與豆腐同食會影響鈣的吸收。但是菠菜和豆腐是可以一起吃的,但是要注意它的烹飪方法哦。