金黃酥脆的油條，是中國(guó)傳統(tǒng)的面點(diǎn)，早在南北朝時(shí)期就要關(guān)于制作油田的記載，多年以來，油條也成了很多中國(guó)人早餐的不二之選，幾根松脆的油條，在配上一碗濃稠的米粥，很多人至今仍愛這么吃。這份早餐的味道確實(shí)不錯(cuò)，可是它是否營(yíng)養(yǎng)健康呢?
答案是否定的，除了滿足了口感之外，早餐吃油條，對(duì)健康會(huì)帶來諸多危害，列舉如下。
營(yíng)養(yǎng)不均衡
常言道：“早餐吃得好”，經(jīng)過一夜的消化之后，在早上身體需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的食物以供更好地運(yùn)作，早餐的選擇要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡全面，而油條并不符合這一要求，油條由面炸制而成，營(yíng)養(yǎng)成分大多是脂肪和糖類，以及少量的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)并不均衡。況且，過油之后，蛋白質(zhì)可能發(fā)生變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分大打折扣。
引發(fā)肥胖
資料顯示，當(dāng)前我國(guó)的肥胖人口居世界第一，肥胖已經(jīng)成為威脅我們的健康的一大殺手，它會(huì)大大增加高血壓、糖尿病、心臟疾病等多種惡疾的出現(xiàn)。而油條經(jīng)過油炸之后，雖口感松脆，但其中的脂肪含量很高，屬于高脂食物，長(zhǎng)期食用，會(huì)導(dǎo)致肥胖問題的出現(xiàn)。
鉛元素?cái)z入過量
油條之所以松軟可口，是因?yàn)樵谥谱饔蜅l時(shí)，在面中加入了疏松劑——明礬，這種物質(zhì)的學(xué)名為“十二水合硫酸鋁鉀”，其中含有鋁元素，這雖然讓油條更加美味，但對(duì)健康也多了一重威脅。當(dāng)鋁元素進(jìn)入體內(nèi)后，極難被排除，長(zhǎng)此以往，在體內(nèi)大量堆積，會(huì)對(duì)我們的骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)造成慢性傷害，尤其是老人和孩子要慎食油條，對(duì)他們的健康威脅會(huì)更大。
坊間流產(chǎn)著，因?yàn)楹袖X元素，吃油條會(huì)造成老年癡呆的問題，其實(shí)這有些言過其實(shí)，通過飲食攝入的鋁含量還不足以造成這么大的危害，但不易于健康是確鑿無疑的。
誘發(fā)癌癥
油炸食物，往往口感生脆可口，不少人在飲食的選擇上偏愛它們，而研究表明，油炸是屬于致癌食物，因?yàn)槭澄镌诮?jīng)過煎炸等高溫處理的過程中，會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，而這種物質(zhì)正是導(dǎo)致癌癥出現(xiàn)的重要原因，因此不但油條不能多吃，炸雞、薯?xiàng)l等各類油炸食用都要慎食。
油條，這種一代又一代中國(guó)人的早餐選擇，竟然含有這么多的健康威脅，今后，在食用時(shí)一定要慎重，不能因?yàn)楹贸跃秃翢o節(jié)制。
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