做法
1.菱角掰殼。
2.將鍋中放入適量的水，然后在水里放入姜片，將五花肉焯水備用。
3.熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過(guò)水的五花肉翻炒至出油。
4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。
5.在鍋中加入開(kāi)水，然后小火燉約30分鐘就可以。
6.放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤(pán)。
西芹炒菱角
材料：西芹、菱角、鹽、料酒、姜、雞精、淀粉、蔥。
做法
1.西芹擇洗干凈，切菱形片;和菱角一起飛水。
2.蔥姜炒出香味，下入西芹、菱角、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，炒勻即可。
菱角燜排骨
材料：菱角、排骨、白蘿卜、鮮蘑菇、料酒、鹽。
做法
1.首先要先將準(zhǔn)備好的排骨洗凈備用。
2.白蘿卜洗凈去皮切小塊，鮮磨菇洗凈對(duì)半切開(kāi)備用。
3.菱角先用水煮熟，用刀對(duì)半切開(kāi)，剝出里面的肉備用。
4.排骨放入電飯鍋內(nèi)，注入適量的水，加姜片一起煮沸。
5.煮沸撇去浮沫，把鮮磨菇放進(jìn)去，加適量的料酒燉20分鐘。
6.20分鐘后，把白蘿卜放進(jìn)去，再燉半個(gè)小時(shí)。
7.后放入菱角肉煮五分鐘左右，加鹽一起在煮五分鐘，至菱角入味即可。
8.出鍋前加雞精即可。
6.菱角倒入煮開(kāi)的鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火燉至豆腐入味，菱角軟爛。
7.大火收汁，出鍋后撒上蔥花。
三、菱角煮粥
菱角粥
材料：圓糯米1杯、菱角肉150克、紅糖1杯、水8杯。
做法
1.圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開(kāi)，改小火煮10分鐘，再加入紅糖調(diào)味。
2.菱角肉洗凈、蒸熟、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟，即可盛出食用。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章我們了解到菱角是不能和豬肉還有蜂蜜一起吃的，如果菱角個(gè)這兩個(gè)食物一起吃的話，可能會(huì)引起一些肝痛和腹痛的癥狀。另外吃菱角還能能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用來(lái)治療瘡毒、贅疣等有一定效果。而且菱角可健體減肥。
