5、抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內(nèi)自由基,抗氧化活性更好,增強活力。
黑豆具有防止大腦老化的作用,因為黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂,它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍。
6、防止大腦老化
紅糖烏豆蛋湯
材料:雞蛋2個,黑豆100克。
做法:先將黑豆洗凈旺火煮沸,移溫火上煮爛熟;再把雞蛋磕入碗內(nèi),打散。
往鍋內(nèi)加紅糖稍煮,將蛋液依順時針方向淋入盤中;約10分鐘后用湯勺拌動即成。
功效:益智補腦,明目、補血。
黑豆汁
材料:黑豆100克,白糖適量。
做法:將黑豆清洗干凈,再用冷水泡上三分鐘撈出來,再把黑豆放入榨汁機中,加入開水,攪打15分鐘。
再將生黑豆?jié){倒入鍋中,以中火煮滾后,改用小火煮10分鐘;熄火,待黑豆汁稍涼一些,倒入杯中;在黑豆汁中加入白糖,攪拌均勻,即可直接飲用。
功效:清熱解毒、祛水腫。
糯米黑豆粥
(1)將當(dāng)歸、紅棗、黑豆、雞蛋、紅糖放入砂鍋一同燉煮,煮好后將湯和里面的食材吃掉,當(dāng)然當(dāng)歸是不用吃的。
(2)黑豆和糯米一同熬粥,與其它的熬粥方法一樣。
總結(jié):如果你覺得黑豆只是一種補腎的食物,那么你就對黑豆了解太少了。多吃黑豆能夠幫助緩解便秘、美容護膚,還能達到滋養(yǎng)頭發(fā)、預(yù)防骨質(zhì)疏松和抗衰老的作用。因此建議對養(yǎng)生比較感興趣的人,平時多吃黑豆,可以起到很好的效果哦。