20150826健康菜譜:山藥泥的做法(上)

  山藥是我們日常生活中經常吃的食物,山藥含有豐富的營養(yǎng)價值,經常食用對我們的健康非常有利,而且山藥的做法也非常簡單。那么日常生活中山藥泥的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  山藥泥的做法

  材料

  山藥1根、藍莓果醬100克、淡奶100ml。

  清水100ml、冰糖適量、鹽3克。

  做法

  1、首先我們要將山藥清洗干凈,然后將其去皮,切成塊狀放入盤中,然后在蒸鍋中加入適量的水將其蒸熟。

  2、山藥蒸至沒有硬芯,能用筷子戳透即可端出鍋,再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀,加入淡奶、鹽充分攪拌均勻。

  3、鍋中倒入清水,加入藍莓果醬和冰糖。

  4、然后要用大火將其煮開,然后在轉小火繼續(xù)熬制,直到藍莓醬和清水,變得粘稠時即可,倒出冷卻。

  5、將裱花嘴放入裱花袋中,再將山藥泥裝進裱花袋中。

  6、后擠入容器中,淋上藍莓醬即可。

  小訣竅

  1、削山藥和洗山藥時,好帶上橡膠手套,防止山藥上那層黏液沾到皮膚上導致皮膚癢。

  2、山藥有非常多的品種,我們在做這道菜的時候好是選擇口感綿軟的山藥,這樣會非常的美味。

  3、也可以用芋頭來制作這道菜。

  藍莓山藥泥

  材料

  山藥,藍莓醬,蜂蜜,牛奶,鹽少許。

  做法

  1.山藥帶皮清洗干凈,切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了。而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的。

  2.把山藥去皮。

  3.用土豆泥壓子把山藥壓成泥,加一點點鹽,山藥泥會更甘甜,如果山藥太干,可以適當放些牛奶稀釋一下,口感也會更好。

  4.裝入裱花袋中。

  5.擠成自己喜歡的形狀,如果沒有裱花袋,可以隨便放盤中也可以的。

  6.藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻,一定要充分攪拌均勻,淋在山藥泥上即可。

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