麻辣香鍋的做法是多種多樣的食材的搭配也是豐富多樣的，不同的搭配就能做出不一樣口味的麻辣香鍋。那么日常生活中麻辣香鍋的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜節(jié)目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
麻辣香鍋的做法
材料
丸子適量，火腿4片。
小白菜半斤。
金針菇1把，千張2張。
輔料
麻椒10粒，干辣椒10個(gè)。
蔥適量，姜適量，蒜適量。
醬油1勺、香油1勺。
白糖半勺、孜然半勺、精鹽少許。
味精少許、重慶火鍋底料半塊。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的青菜和金針菇洗凈，然后再將丸子解凍，將豆腐切粗絲，生姜蔥蒜切大塊備用。
2.熱鍋涼油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。
3.放入火鍋底料塊小火熬開(kāi)。
4.然后我們就要將準(zhǔn)備好蔥姜蒜加入其中進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆?，直到將其翻炒出香味就可以了?/p>
5.放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒。
6.緊接著加入干豆腐絲翻炒，加入小白菜。
7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜變軟塌下來(lái)。
8.然后我們就要加入一勺醬油和半勺白糖，接著再將火轉(zhuǎn)為大火，撒入孜然粒，后加入一勺香油即可。
小技巧
1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激發(fā)出來(lái)。
2.蔥姜蒜切粗獷些，更能入味。
3.火鍋底料本身味很重，所以后加的鹽要少量。
4.個(gè)人覺(jué)得干豆腐絲和青菜比較好吃，丸子類少量搭配便可。
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