201613健康菜譜視頻節(jié)目:燒黃鱔的做法(上)

  黃鱔的做法是我們都比較熟悉的,因為生活中我們也會時常做黃鱔吃,不僅美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中黃鱔的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻節(jié)目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  燒黃鱔的做法

  材料

  鱔魚500克。

  調(diào)料

  花生油25克、醬油5克、大蒜(白皮)10克。

  生姜5克、味精2克、胡椒粉2克。

  鹽3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。

  做法

  1、首先我們就要將準備好的黃鱔進行宰殺,然后再將其去骨清洗干凈后,將其切成薄片備用。

  2、姜蒜切成片。

  3、用精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁。

  4、接著將鍋放在火上,然后放上花生油,燒至七成熱,再將黃鱔爆炒后加入姜、蒜、醬油炒勻,接著淋上香油即可。

  紅燒黃鱔

  材料

  黃鱔500g,蒜子50g,蔥2小段。

  姜片6片,老抽2勺,料酒2勺。

  鹽糖適量,胡椒粉少許。

  做法

  1、黃鱔宰殺洗凈,剁成寸短。

  2、鍋加油燒熱,放入蒜子炒表面微黃。

  3、放蔥姜炒出香味后,倒入黃鱔炒變色。

  4、緊接著我們就要加入適量的醬油、料酒、鹽、糖,進行翻炒,直到將其翻炒均勻即可。

  5、待鍋中湯汁少時可加入少許開水。

  6、炒至湯汁收微干、黃鱔熟時,調(diào)味,撒上胡椒粉即可出鍋。

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