20160524健康菜譜:羊肉湯的做法(下)

  羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃羊肉對(duì)我們的健康是非常有利的,而且非常美味。那么日常生活中羊肉湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜2016欄目來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  羊肉湯的做法

  材料

  羊肉、料酒、蔥。

  姜、花椒。

  干桔皮、山楂、鹽。

  做法

  1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的羊肉清洗干凈,然后浸泡在涼水中兩小時(shí),中間換水一次。

  2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

  3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。

  4、然后我們就要將火轉(zhuǎn)為中火,并將其燒開(kāi),緊接著撇去浮沫,然后再倒入料酒,繼續(xù)煮。

  5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。

  6、蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后。

  7、把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。

  8、緊接著我們就要將其轉(zhuǎn)為中火,然后繼續(xù)燉15-20分鐘,就可以關(guān)火了,準(zhǔn)備開(kāi)吃吧!

  當(dāng)歸參芪羊肉湯

  材料

  羊肉750克,當(dāng)歸12克。

  黨參,黃芪,大蔥,醬。

  油,鹽,白酒。

  做法

  1、鍋里放水,放白酒、大蔥、姜片燒開(kāi),放洗干凈的羊肉進(jìn)去焯水。

  2、焯水之后的羊肉洗干凈。

  3、鍋里水倒掉,重新燒熱,放油、蔥姜炒香,放羊肉加白酒翻炒。

  4、加入開(kāi)水,大火燒開(kāi),片刻后移到砂鍋。

  5、當(dāng)歸、黨參、黃芪用茶包袋裝好(沃爾馬有賣(mài)),一起放到鍋里燉3個(gè)小時(shí)左右。

  6、喝前把大蔥和表面的油脂撇掉,放鹽調(diào)味。湯略帶中藥味,清香,味道很好。

  羊肉湯

  材料

  帶皮羊腿肉一斤,新鮮淮山三兩去皮切塊。

  北芪黨參各25克,紅棗若干粒。

  做法

  1、帶皮羊腿肉一斤,用開(kāi)水汆一下,然后用清水沖干凈備用。

  2、新鮮淮山三兩去皮切塊(沒(méi)有新鮮淮山可以用干品一兩代替)、北芪黨參各25克、紅棗若干粒,將所有材料加1500毫升水放砂鍋里燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火慢火熬兩到三個(gè)小時(shí),待羊肉燉得酥爛,放鹽調(diào)味便可吃用。

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