豆腐是我們生活中經(jīng)常吃的食物，不僅非常美味而且做法也是非常簡單的。豆腐的營養(yǎng)價值非常豐富，常吃有利身體健康。那么日常生活中八寶豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
八寶豆腐的做法
材料
北豆腐50克，雞胸脯肉40克。
蝦仁40克，火腿25克。
蘑菇(鮮蘑)25克，豌豆25克。
干貝25克，冬筍25克。
調(diào)料
雞蛋清40克，鹽10克。
豌豆淀粉20克，大蔥15克。
味精1克，胡椒粉1克。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的雞脯肉剔去筋，然后再將其充分清清洗干凈，接著再將其切成合適大小丁狀即可。
2.蝦仁洗凈，按干水分和雞脯肉一起，用雞蛋清，加精鹽和干淀粉調(diào)勻，將雞脯肉和蝦仁漿好。
3.火腿、蘑菇、冬筍都切成小指甲大的薄片，蔥切成花。
4.然后我們就要將白豆腐片去表面和粗皮，然后將其切成丁狀，加入湯鍋加精鹽燒開一下，備用即可。
5.鍋置火上，添雞湯700克，放入火腿、蘑菇、冬筍、蒸發(fā)干貝、豌豆和豆腐丁，加精鹽、味精、胡椒粉燒開，調(diào)好味，撇去浮沫。
6.用濕淀粉20克(淀粉10克加水)調(diào)稀勾流芡汁，裝入湯碗內(nèi)。
7.鍋內(nèi)放入清水燒開，放入雞脯丁和蝦仁氽熟，撈入豆腐羹內(nèi)，放蔥花，淋入雞油即成。
魚香豆腐
材料
豆腐一塊、木耳3朵。
胡蘿卜一根、糖、鹽。
醋、淀粉、大蒜瓣3枚。
香蔥、番茄醬。
做法
1、首先就要將準(zhǔn)備好的豆腐切成合適大小的塊狀，然后用鹽水進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕?，這樣豆腐就不容易散了。
2、木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調(diào)成汁，待用。
4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分。
5、熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜、木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色。
6、放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽。
7、待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
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