魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃魚,不僅能補充蛋白質和鈣質而且味道也很棒。那么日常生活中番茄魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜全集節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
番茄魚的做法
材料
魚一條2斤左右(草魚,鯉魚均可)。
番茄一斤,番茄醬半瓶,姜。
蒜,料酒,鹽,蔥,白胡椒粉,雞精。
做法
1、首先我們就要將魚清洗干凈,然后再用廚房紙巾擦干,并將其片成魚片,將魚頭剁成兩半,魚骨剁成小段備用。
2、鍋內下油燒至6成熱,下姜片、整瓣大蒜、蔥段炒香,下切成塊的番茄炒,一直炒到番茄基本成醬,加入半瓶番茄醬,繼續(xù)翻炒一會。
3、將魚頭魚骨放入鍋中翻炒,加入鮮湯(或者白開水)。
4、然后就要將炒好的湯汁倒入砂鍋小火燉15分鐘,接著就要根據(jù)自己的口味加入適量的鹽、雞精等調味料。
5、將魚片放入湯汁中滑散,小火煨煮7、8分鐘,關火,撒上蔥花即可上桌。
番茄魚片
材料
草魚500克,番茄2--3個。
雞蛋1個,淀粉100克。
姜,蒜,油,白糖。
醋,雞精,醬油,料酒。
做法
1.草魚切薄片,用少許鹽,姜,料酒拌勻入味。番茄去皮切丁,大蒜切碎, 蛋打勻,加少量水,加淀粉攪拌成蛋糊。
2.就這樣,薄薄的一層。
3.然后將鍋刷洗干凈,接著向鍋中加入適量的油,等到油熱的時候,用中火將其加熱至8成熱的時候加入魚片。
4.炸至顏色金黃。
5.鍋里放少量油,放入蒜蓉煸炒出香味。
6.放入番茄丁煸炒,邊用鏟刀壓碎。
7.加少許醋,少許鮮醬油,二調羹白糖(喜歡甜可以多一點)一點點鹽,一點雞精,再用水淀粉勾芡。
8.均勻倒在炸好的魚片上即可。
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