20160525健康菜譜欄目:粉蒸肉的做法(中)

  粉蒸肉的做法是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃,不僅非常美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)我們的健康非常有利。那么日常生活中粉蒸肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  粉蒸肉的做法

  材料

  五花肉500克,大米1小碗。

  紅薯一整塊,蔥,姜少許。

  花椒粒,花椒粉少許,鹽。

  糖1小勺,味精,胡椒粉。

  五香粉少許。

  豆瓣醬,老抽1小勺。

  做法

  1、首先我們就要將五花肉去除殘毛,然后再將其放進(jìn)冷水中浸泡一小時(shí),泡去血水洗凈備用。

  2、鍋中加入適當(dāng)冷水,能沒(méi)過(guò)肉一些即可,放入姜片、蔥段與少許花椒粒,煮至肉變白即可出鍋放涼到不燙手。

  3、趁涼肉的功夫炒大米,炒至金黃色出鍋放涼碾碎。

  4、然后我們就要將肉切成片狀,然后放進(jìn)碗中,加入姜末、蔥末、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣醬等腌料將其腌制半小時(shí)。

  5、再拿一個(gè)碗,將腌好的肉一片片放到碗底,讓肉皮朝下一片疊一片像蓋瓦一樣放滿碗底。

  6、把紅薯去皮切滾刀塊,放入腌過(guò)肉的容器中拌勻使其裹上剩下的米粉,將拌好后的紅薯塊鋪到碼好的肉片上。

  7、蒸鍋中加水將裝好的碗入鍋蒸。大火一個(gè)小,香噴噴的米粉蒸肉就可以出鍋了。

  8、然后我們要那一個(gè)盤(pán)子扣在碗上面,然后再將其翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),使里面的蒸肉倒在盤(pán)子上,然后撒上香菜即可。

  粉蒸肉

  材料

  五花肉,料酒,老抽。

  生抽,少許胡椒粉。

  蒸肉米粉,高湯。

  土豆,蔥花。

  做法

  1、五花肉切成薄片,加料酒、老抽、生抽、少許胡椒粉拌勻腌四小時(shí)。

  2、腌好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻。

  3、土豆去皮洗凈,切厚片。

  4、蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層土豆,再放步驟(2)里處理好的五花肉。

  5、入鍋蒸,大火至水開(kāi)后,轉(zhuǎn)中小火30分鐘,出鍋前撒蔥花即可。

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