鯽魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經(jīng)常吃鯽魚能有效補充我們?nèi)梭w所需要的蛋白質，有利我們的身體健康。那么日常生活中黃豆醬燒鯽魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
黃豆醬燒鯽魚的做法
材料
鯽魚1條，紅椒1個，蒜3瓣，蔥1截。
黃豆醬1大勺，生抽1小勺，鹽少許。
做法
1.首先我們就要將準備好的鯽魚清洗干凈，接著將鯽魚的兩面用到劃上幾刀，這樣更加容易入味。
2.紅椒、蒜、蔥均切成小粒。
3.鍋中加適量油，燒熱后放入魚，煎至兩面金黃。
4.緊接著我們就要加入適量的水，然后再將需要的調(diào)味料及蒜末和生抽加入鍋中，然后適當攪拌。
5.再加入一大勺黃豆醬和適量鹽。
6.大火煮開后，轉小火，蓋上鍋蓋，燉十分鐘即可，出鍋趁熱撒上紅椒粒和蔥粒。
清燉鯽魚
材料
鯽魚400克。
輔料
豬里脊肉100克，冬筍20克，鮮香菇15克。
調(diào)料
料酒10克，大蔥10克，姜5克，鹽3克。
味精2克，胡椒粉2克，雞精2克，花生油20克。
做法
1.將魚刮洗干凈，改刀。里脊肉切成片，香菇一開為二，筍切成薄片，蔥姜切成大段。
2.然后再將魚加入鍋中，用熱水將其氽一下，然后我們在加入適量的料酒去腥味，等到浮沫變多時撈出。
3.把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入里脊肉煎至變色，隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時。
4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調(diào)好口味出鍋即成。
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