豆腐的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃，對我們的身體健康是非常有利的，能有效保護我們的大腦健康。那么生活中豆腐魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
豆腐魚的做法
材料
鮮活鯽魚1只、豆腐1塊。
香菜1把、生姜1小塊、鹽適量
糖少許、葵花子油少許。
做法
1、魚要選擇鮮活的而且一定要是整魚，現(xiàn)如今菜場都會幫我們宰殺好，我們只要回家將其清洗干凈即可。
2、豆腐切小方塊，生姜切片，香菜洗干凈切碎。
3、熱鍋倒少許油，先下姜片再下魚稍煎。
4、然后我們就要加入適量的清水，漫過魚的表面，然后大火將其燒開，在改小火慢慢燉。
5、很快湯就變色，加豆腐塊，繼續(xù)燉。
6、大致30分鐘吧，魚湯已經(jīng)是濃濃的奶白色，加些鹽和少許湯，即可出鍋上桌。
剁椒咸黃魚蒸豆腐
材料
內(nèi)脂豆腐1盒，咸黃魚2條。
調(diào)料
剁椒150克，蔥、姜、蒜各10克。
鹽3克，味精3克，胡椒粉1克。
料酒15克，紅油50克，豬油10克。
做法
1、將內(nèi)脂豆腐從盒中取出，用刀切成厚約1厘米的大片，碼在盤子底部，撒上鹽腌漬10分鐘。
2、然后我們就要將咸黃魚改刀，然后再將其排在豆腐上面，緊接著在撒上適量的蔥、姜、蒜及豬油。
3、將剁椒均勻地撒在魚身上，放上料酒、胡椒粉、味精調(diào)味，放入蒸箱內(nèi)大火沸水蒸15分鐘，取出澆上燒至七成熱的紅油即可。
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