魚(yú)頭的做法是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃魚(yú)頭，吃起來(lái)是非常美味的，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體好。那么生活中魚(yú)頭的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
新鮮魚(yú)頭1只，食鹽少許。
新鮮剁椒4大匙，生姜2大塊。
做法
1.首先我們?cè)谫?gòu)買魚(yú)的時(shí)候就要讓小販去除掉魚(yú)鰓，然后再將魚(yú)頭剖開(kāi)成為相連的兩半。
2.把魚(yú)頭清洗干凈，在魚(yú)頭表面抹上少許食鹽，讓它略微入味。
3.油鍋燒熱，倒入姜末，爆香;再倒入剁椒，一起翻炒三至五分鐘，盛出，待用。
4.然后我們要取一只大盤子，接著 將切片的生姜鋪在盤底，再將魚(yú)頭防在上上面就可以了。
5.在魚(yú)頭上層蓋滿炒制過(guò)的剁椒姜末。
6.蒸鍋大火燒開(kāi)后，放入魚(yú)頭，仍然用大火蒸15-20分鐘左右，即成。
7.剁椒魚(yú)頭出鍋以后，在盤邊上扔一把在開(kāi)水中燙熟的，熱熱的米粉進(jìn)去，讓米粉沾滿了魚(yú)頭和剁椒蒸出來(lái)的香香辣辣的汁兒。
剁椒魚(yú)頭
材料
草魚(yú)頭1個(gè)，姜20公克，蔥2支。
剁辣椒3大匙，香菇精1/4茶匙，米酒1茶匙。
做法
1.首先將準(zhǔn)備好的魚(yú)頭清洗干凈，接著將其對(duì)剖成兩半，然后再將生姜切片、蔥切段后備用。
2.將姜片、蔥段舖在盤底并放上作法1的魚(yú)頭，將剁辣椒及香菇精、米酒依序?yàn)⒃隰~(yú)頭上。
3.取一鍋放入作法2的魚(yú)頭，以大火蒸約20分鐘后即完成。
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