冒菜的做法是非常豐富多樣的，而且冒菜的營養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，經(jīng)常能補(bǔ)充人體所需的纖維素。那么生活中冒菜的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道全集欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
冒菜的做法
材料
木耳和火鍋粉、豬肚。
鵪鶉蛋、海帶。
金針菇、白菜。
土豆、豆芽。
做法
1.首先我們就要將所需要的材料都準(zhǔn)備好，然后再將黑豆鼓清洗干凈，切成細(xì)段，蒜剁爛備用。
2.鍋中放油，炒先豆瓣。
3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，繼續(xù)炒香。
4.然后我們就要加入小半鍋的高湯或者是水，然后再加入香料的鹵料盒，撒適量的胡椒末和花椒末，煮開。
5.木耳和火鍋粉提前泡軟。
6.豬肚、鵪鶉蛋、海帶、金針菇、白菜、土豆、豆芽各種菜料洗好、切小塊。
7.將菜放入熬好的湯底中。
8.我們可以根據(jù)菜的量，選擇煮的時(shí)間，一般用大火煮5—10分鐘左右的樣子，就可以了。
9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，二荊條青椒和小米椒切細(xì)，香菜切段。
10.把菜撈起來放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可。
小訣竅
1、冒的菜，當(dāng)然是可以隨喜好選。除了上述的菜品外，海帶、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黃瓜、金針菇等等等。
2、湯底可不是一次性的，可多次使用，不過次數(shù)也不宜過多，三次左右是沒有問題的。
冒菜
用料
牛肚200克、蘑菇50克。
豆腐皮100克、油豆腐100克。
輔料
藕1節(jié)、土豆1個(gè)、白菜150克。
黑木耳30克、涼粉50克。
調(diào)料
火鍋底料半包。
做法
1.所有食材洗凈，該切片的切片，切塊的切塊。
2.冷藏的火鍋底料鍋端出，想要熱量更低，可以揭去表面紅油，火鍋底料加水可制成這樣的鍋底。
3.大火煮沸后開始添加食材，從耐煮的開始：依次加入千張(豆腐皮)、木耳、蓮藕、油豆腐、土豆、蘑菇。
4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米涼粉，再次煮滾一下下就可以關(guān)火了。
5.煮好的菜盛到碗中，我這個(gè)鍋底滋味已經(jīng)相當(dāng)濃郁，省略碗底的炒料，僅保留一些大蒜、蔥花灑在表面。
6.后幾勺麻辣湯汁澆在蔥蒜表面即可開動。
注意：本頻道文章版權(quán)歸江蘇電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
