夏季養(yǎng)生食譜
豆茸醬涼面
材料
熟面200公克，綠豆20公克，紅豆20公克，花豆20公克，大紅豆20公克，蓮子20公克，涼開(kāi)水50㏄，白醋2大匙，糖2大匙，鹽1/2茶匙。
做法
1、取一容器，將5種豆子洗凈泡水30分鐘，再倒入淹過(guò)豆子1.5公分高度的水(材料外)，放入電鍋煮約1小時(shí)。
2、待作法1的豆子冷卻后，放入食物調(diào)理機(jī)中，再倒入涼開(kāi)水?dāng)嚧虺誓酄睢?/p>
3、取一碗，倒入作法2的豆泥，加入所有調(diào)味料攪拌均勻，即為養(yǎng)生豆茸醬。
4、食用前直接將作法3的養(yǎng)生豆茸醬淋在熟面上即可。
番茄燴肉片
材料
番茄2個(gè)，里脊肉200克，胡蘿卜1根，鹽，姜。
做法
1、挑選熟透的番茄兩個(gè)洗凈去皮。
2、番茄洗凈切成小塊，胡蘿卜洗凈切片，姜切成末待用。
3、豬肉洗凈去掉筋膜。
4、里脊肉切成薄片，放入適量的水淀粉，鹽，用手抓均腌制10分鐘，讓肉片充分吸收水分，更嫩滑。
5、鍋中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。
6、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鐘。
7、水開(kāi)，下肉片、胡蘿卜片燙熟，調(diào)入少量鹽(不用放雞粉已經(jīng)很鮮了，孕婦要少吃或不吃雞粉、味素之類(lèi)的物品)
8、小火煮2分鐘后關(guān)火，濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。
小訣竅
1、一道清水湯，喝的就是鮮美的原味，調(diào)味料無(wú)需太多。
2、喜歡喝番茄味更濃的湯，就一定要用少量油把番茄炒一下，這樣煮出來(lái)的湯番茄味非常濃郁。
