下午茶甜點(diǎn)的做法
英國(guó)人有300年飲紅茶歷史，是紅茶的愛(ài)好國(guó)家，加糖、牛奶，往往成為餐后的必備飲料，因此英國(guó)是紅茶消費(fèi)量多的?？梢哉f(shuō)還沒(méi)有一個(gè)國(guó)家對(duì)紅茶的品嘗水準(zhǔn)，有英國(guó)的專業(yè)。
下午茶，“茶”是絕對(duì)的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過(guò)濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。透明的玻璃茶壺，當(dāng)熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊(yùn)開(kāi)的茶葉尖。美的是玫瑰花茶，看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚(yáng)，心情也跟著飛舞起來(lái)。不過(guò)在這個(gè)季節(jié)，奶茶是我的愛(ài)。紅茶與牛奶的組合仿佛是優(yōu)雅的貴族邂逅了名流紳士，無(wú)論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓，在寒冷的冬季，滾燙的奶茶無(wú)疑是一劑溫暖的秘方，瞬間從舌尖順滑到胃壁，許久之后，口中仍留有淡淡的香甜，讓人回味，奶茶還可以隨心搭配午后點(diǎn)心，無(wú)論是濃郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松餅，亦或是隨性的厚多士、憨厚的菠蘿包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。
如何做好吃的奶油泡芙
主料：水90克 低筋面粉60克
方法和步驟
1所有原料除雞蛋，低粉，淡奶油，白糖外都放入鍋中，中火加熱
2加熱到沸騰一次性加入低粉(事先過(guò)篩)
3 用木鏟拌至無(wú)干粉，面粉就燙熟了。
4 燙熟的面粉在盆中劃散，散熱
5 加入打散的蛋液，分幾次加，每次都要將蛋液拌勻
6 后挑起面糊呈三角狀且不滴落下來(lái)就ok了
7 準(zhǔn)備好裱花袋和裱花嘴
8 將裱花袋套在杯子里，翻開(kāi)，放入面粉蛋糊
9 擠出花型，一朵朵小花，真漂亮
10 預(yù)熱200°，烤10分鐘，轉(zhuǎn)到180°，15分鐘左右，表面上色就好了。
11 淡奶油加白砂糖，打蛋器低速攪打。
12 打到有紋路不消失，或者提起打蛋頭冒尖角就好了。
13 我直接就照著花嘴的豎的紋路小刀切開(kāi)，依然用擠花的大花嘴把奶油擠進(jìn)去了。事實(shí)證明，還是應(yīng)該買(mǎi)個(gè)小圓孔的花嘴，做出來(lái)會(huì)更好
注意事項(xiàng)
第五步加蛋液一定要分次加，我大概分了四五次吧，其中有一次加的多了，發(fā)現(xiàn)拌勻很難，還是少量多次好。
沒(méi)有買(mǎi)到安佳的淡奶油，用過(guò)鳥(niǎo)窩的和歐德寶的，感覺(jué)打發(fā)時(shí)間和味道都差不多，不必糾結(jié)。
