巧克力是生活中常見的一種甜點(diǎn)，深得女生的喜歡，那么大家知道巧克力的功效有哪些嗎?巧克力應(yīng)該怎么制作呢?今天小編就給大家介紹一下巧克力的做法與功效，教給大家制作手工巧克力，感興趣的朋友們一起看看吧。
巧克力的做法
巧克力，原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。巧克力的主要成分是可可液塊，可可液塊中含有可可堿，對多種動(dòng)物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強(qiáng)興奮等功效?？煽珊斜揭野?，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。
做法一
1.找一個(gè)蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。
2.將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀，比較粘稠，在勺子會(huì)下滴，但不會(huì)很快。有點(diǎn)像倒番茄沙司那樣。
3.加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。
4.再次加熱，到融化(記得攪拌)此時(shí)也可以放入一點(diǎn)自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻后即可。
買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。
做法二
1.手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個(gè)溫度計(jì)，再備一個(gè)盆或者玻璃碗，和一個(gè)可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了。
2.黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時(shí)候更容易。
3.切好的巧克力放在盆中，盆放在一個(gè)盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗好深一些，以免在制作的過程中有水進(jìn)入。像我這樣整個(gè)猴頂燈，水就不可能進(jìn)入啦!
4.一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間。
5.溫度到了，關(guān)火，把盆拿出來，繼續(xù)一個(gè)方面攪拌至溫度降至27度左右。
6.然后再復(fù)加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達(dá)到30-32度之間。
7.融化好的巧克力，亮晶晶的哈。
8.我把巧克力倒在裱花袋里，這樣好操作一些。
9.將花嘴剪開一個(gè)小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡。
10.收尾的時(shí)候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了。
