做法三
主料黑巧克力300g鮮奶油1/4杯輔料黃油15g朗姆酒2大勺大杏仁8粒。
1.原料大集合。
2.黑巧克力200g坐熔，調(diào)溫備用。
3.倒入巧克力漿，轉(zhuǎn)動模具使其圖案每個面都均勻沾上巧克力漿，倒出多于部分，將模具邊緣擦干凈。
4.軟心制作：100g黑巧克力隔水熔化，這里不需要調(diào)溫，因為不是用在表面，但是也要控制溫度不要超過50度，否則產(chǎn)生顆?？诟芯筒缓昧?。加入鮮奶油和黃油攪拌均勻，冷卻備用。
5.軟心餡降至室溫后加入朗姆酒拌勻。溫度太高酒精容易揮發(fā)，風(fēng)味就不那么濃郁了。
6.將軟心餡填入模具中，每個插入一顆大杏仁。盡量不要讓底部的餡與殼之間有空隙，底部的空隙后倒巧克力漿時也很難填滿，容易造成脫模失敗。
7.再取少量軟心餡蓋住大杏仁，盡量使其位于整個巧克力中心。
8.倒入巧克力溶液封口，在操作臺上輕輕振幾下，將氣泡排出，放冰箱冷藏至硬脫模，完工。
巧克力的功效與作用
1.提高記憶力
巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學(xué)子也可用來健腦。
2.預(yù)防心血管疾病
吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。
3.增強免疫力
巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血。
4.延緩衰老
瑞士研究發(fā)現(xiàn)，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。
5.令人愉快的食物
巧克力能緩解情緒低落，使人興奮。
6.助產(chǎn)大力士
巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的。
結(jié)語：上面就是小編給大家介紹的關(guān)于巧克力的知識，吃巧克力的好處有許多，如果不喜歡售賣的巧克力，可以根據(jù)小編的介紹自己制作巧克力哦，希望小編的介紹對大家有所幫助。喜歡這篇文章可以點擊收藏哦。
