冰淇淋是非常經(jīng)典的甜品了，因為其香甜的口味深得大家的喜歡。有的人雖然十分喜歡吃冰淇淋但是擔(dān)心購買的冰淇淋不健康，怎么辦呢?孕婦可以吃冰淇淋嗎?今天小編就教給大家油炸冰淇淋等四種冰淇淋做法。
冰淇淋在兩千年前就已經(jīng)出現(xiàn)了，追溯根源中國是冰淇淋的發(fā)源地，因為冰淇淋制作的基本原理是馬可波羅從中國帶出去然后發(fā)揚光大的。在當(dāng)時的世界人們會是把冰塊或擠壓成冰的雪儲存起來等夏季制作冰涼甜點使用，關(guān)于冰塊的使用方式在當(dāng)時中國跟歐洲是不同的，這就是為什么中國是冰淇淋的發(fā)源地。
當(dāng)時的歐洲是把冰塊放進(jìn)搗碎的水果中制作這種冰鎮(zhèn)的冷飲，而中國確是把冰塊放到盛滿果汁的容器外面并混以硝石，給果汁降溫。當(dāng)時的這種給果泥或果汁降溫的方法嚴(yán)格來說更傾向于制作雪酪當(dāng)然這種制作方法在口感上是會差一些但達(dá)到了冰涼的口感。一直到15世紀(jì)后期意大利人利用中國的方法來制作，冰淇淋才算問世。
從此開始冰淇淋不斷的發(fā)展變化，從社會特權(quán)階層發(fā)展為平民生活甜點，口味也多種多樣，蓬松度也不斷提升，口感也越來越滑軟。當(dāng)然在此過程中機(jī)器制造商的不斷研發(fā)也讓冰淇淋制作變的越來越省力簡單味美。
1900年，由于電力和制冷學(xué)的廣泛應(yīng)用，冰淇淋的制作過程加快，降低了成本，從而使價格大大下降。從那以后，冰淇淋就開始成為一種普及的降暑食品。冰淇淋名稱的由來就是奶油，而奶油的另一個名稱就是麥淇淋，人們?yōu)榱撕喕?，于是就去掉?ldquo;麥”字。因此，冰淇淋就是這么樣得來的。
我們經(jīng)常吃到冰淇淋但是都是成品自己如何做出冰淇淋呢，下面來看一下冰淇淋的做法。
1、炸彈冰淇淋
材料
有奶油250ml，蛋黃4個，糖100g，水40ml。
制作步驟
1.首先新鮮蛋黃4個，打散。
2.然后白砂糖加水混合，小火煮至115度的糖漿。
3.接著將煮好的糖漿加入蛋黃糊中，一邊打發(fā)一邊加入，直至蛋黃糊打發(fā)如圖所示的濃稠液體。淡奶油打發(fā)。
4.后將打發(fā)好的淡奶油與蛋黃糖漿糊混合，裝入器具冷凍，即可。無需中途攪拌。
2、千層雪冰淇淋
材料
黑巧力90克，白糖50克，淡奶油110克，雞蛋1只，清水15毫升。
操作步驟
1.首先將黑巧力切碎后，加入10克淡奶油，隔水加熱融化準(zhǔn)備等下用。接著是將100克淡奶油打至8成發(fā)后放冰箱冷藏備用。
2.然后是將雞蛋的蛋白、蛋黃分離，用打蛋器將蛋白打至濕性發(fā)泡。
