大家都喜歡吃蛋糕，可是很多朋友會(huì)感覺蛋糕很甜膩，怎么辦?小編就為大家推薦一款抹茶蛋糕，抹茶蛋糕的做法很簡單，大家只要按照步驟來很快就能學(xué)會(huì)了。下面就跟小編一起來了解抹茶味蛋糕的做法，及吃抹茶有什么好處吧!
抹茶蛋糕的做法
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個(gè)大碗中(這種方法能縮短攪打時(shí)間，適合于手動(dòng)攪拌器)。
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中。
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鐘就行了)。
4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來，這個(gè)時(shí)間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅)。
5、將面粉(篩過)放入到蛋黃中，輕輕攪均(攪拌過猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量)，攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起(不用加水)。
6、將抹茶粉和蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向，大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了)。
7、蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來，底部應(yīng)該有點(diǎn)深色。
8、放涼后，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。
抹茶蛋糕的食療價(jià)值
吃抹茶有什么好處?其實(shí)除了身體方面，吃蛋糕還有助于心理的愉悅，能夠幫助我們保持愉快的心情哦!抹茶中的茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用，故可以延緩衰老。同時(shí)茶多酚還有助于預(yù)防和抵抗癌癥。此外，茶多酚中還含有能抑制動(dòng)脈硬化的成分。
抹茶蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們常食用的糕點(diǎn)之一。
