老年人的身體條件與年輕人，因而對(duì)于飲食的需求以及飲食禁忌也與年輕人不同，那么老年人吃什么好呢?只要老年人能夠謹(jǐn)記小編為你介紹的這九個(gè)飲食原則，去安排自己的飲食，那么就能夠保證自己的飲食屬于健康飲食哦!那么下面就具體的了解下吧!
1.零食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
老人咀嚼及吞咽能力較差，一餐吃不了多少東西，進(jìn)食時(shí)間又拖得很長(zhǎng)。所以不妨讓老年人一天分成5～6餐進(jìn)食，在三次正餐之間準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)便的零食，比如低脂牛奶燕麥片或豆花、豆?jié){加蛋等。
2.用豆制品取代部分動(dòng)物蛋白質(zhì)
老年人對(duì)于蛋白質(zhì)有著很大的需要，但是與此同時(shí)還需要我們注意的就是老年人對(duì)于肉質(zhì)攝入的限制。所以如果你想要攝入足夠的蛋白質(zhì)的話(huà)，可以考慮通過(guò)食用豆制品的方式來(lái)攝取足夠的蛋白質(zhì)哦!
3.主食加入蔬菜一起烹調(diào)
為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質(zhì)地比較軟的蔬菜，比如大番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及葉菜類(lèi)等，切成小厄細(xì)絲后烹調(diào)。如果老人家平時(shí)以稀飯或湯面做主食，可以加進(jìn)1～2種蔬菜一起煮，確保他們每天至少吃到3份(半斤)蔬菜。
4.每天吃2份水果
水果是老年人常會(huì)忽略的食物。臺(tái)灣發(fā)布的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查顯示，當(dāng)?shù)乩夏耆嗣刻斐运蛔?份。一些質(zhì)地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、奇異果等都很適合老年人食用。如果要打成果汁，必須注意控制總量，打汁時(shí)可以多加些水稀釋?zhuān)苑捞欠诌^(guò)高。
5.著重補(bǔ)充B族維生素
之所以需要重點(diǎn)補(bǔ)充這種維生素，就是因?yàn)锽族維生素對(duì)于老人的健康有著很大的影響，能夠幫助老年人預(yù)防多種疾病。所以在安排老年人飲食的時(shí)候，可以注意加入一些富含B族維生素的堅(jiān)果以及粗糧，呵護(hù)老年人的健康。
6.限制油脂攝取量
老年人攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動(dòng)物油脂(豬油、牛油)，而且要少用油炸的方式烹調(diào)食物。另外，糕餅類(lèi)的油脂含量也很高，要盡量避開(kāi)。臺(tái)北市立慢性病防治院營(yíng)養(yǎng)師周秀娟進(jìn)一步表示，各種植物油(花生油、玉米油等)輪流換著吃，更能均衡攝取脂肪酸。
7.用天然食材替代調(diào)味品
老人吃東西常覺(jué)得沒(méi)味，為此烹調(diào)時(shí)經(jīng)常放入過(guò)量的鹽、味精等，容易吃進(jìn)過(guò)量的鈉，埋下高血壓風(fēng)險(xiǎn)。其實(shí)，善用酸味或某些食材特有的香氣，就可以讓食物少鹽也美味。一些具有強(qiáng)烈風(fēng)味的蔬菜如香菜、香菇、洋蔥，可以用來(lái)炒蛋或是煮湯;白醋、水果醋、檸檬汁、柳橙汁等各種果酸味，也可以變化菜肴的味道。中藥材也是可隨手運(yùn)用的調(diào)味品，比如氣味濃厚的肉桂、五香、八角等。
8.戒除辛辣
雖然辛辣食物能挑起食欲，但臺(tái)北中醫(yī)院陳朝宗醫(yī)師指出，老年人如果吃多了這類(lèi)食物，容易造成體內(nèi)水分、電解質(zhì)不平衡，出現(xiàn)口干舌燥、火氣大、睡不好等癥狀。
9.白天多補(bǔ)充水分
到了老年，很多老年人會(huì)因?yàn)楦鞣N各樣的原因而不愿意喝水，從而加重自身的健康問(wèn)題。如果夜間不愿意喝水的話(huà)，那就盡量在白天喝。而且除了喝白水之外，也可以為老年人泡一些花草茶，但是不能給老年人喝飲料哦!
結(jié)語(yǔ)：老年人的健康狀況與飲食有著很大影響，但是只有正確的飲食帶來(lái)積極的影響哦!上述小編為大家介紹的這些老年人健康飲食原則，都是實(shí)際有效的，一定能幫助到大家哦!希望每個(gè)老年人都能擁有健康的身體!
