8、葡萄
葡萄中富含多種維生素和鐵元素，是補(bǔ)鐵和補(bǔ)血的佳品，而且鈣和磷的含量也很豐富，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)氣血、暖腎。
老年人補(bǔ)鐵要遵循哪些飲食原則
1、適量脂肪攝入，每日以50克左右為宜。脂肪不可攝入過多，否則會使消化吸收功能降低及抑制造血功能。
2、適量碳水化合物，每日400克左右。
3、進(jìn)食含鐵豐富的食物，提倡使用鐵鍋。
4、糾正不良的飲食習(xí)慣，如偏食、素食主義等。
5、膳食中應(yīng)包括含維生素豐富的食物，特別是B族維生素和維生素C對防治貧血有很好效果。
6、高蛋白飲食。蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的原料，應(yīng)注意膳食補(bǔ)充，每日數(shù)量以80克左右為宜，可選用動物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。
合理補(bǔ)鐵能夠增強(qiáng)老年人記憶力
大腦功能減退會影響老年人的記憶力，補(bǔ)充鐵，能增加血紅蛋白的含量，使血液的攜氧能力增加，為大腦提供充分的氧氣，這就有效緩解了老年人的大腦疲勞，從而在一定程度上增強(qiáng)老年人的記憶力。
另外，補(bǔ)充適量的鐵，對于改善老年人的腦功能也是很有益的。很多老人都抱怨記憶力越來越差，說話做事常常丟三落四。可很多人也許想不到，這跟缺鐵有很大關(guān)系。所以，老人們應(yīng)該對癥下藥，日常生活中注意補(bǔ)點鐵。
專家介紹說“補(bǔ)鐵較好的方式就是合理膳食，植物性食物和動物性食物要搭配著吃?！焙谏图t色的食物一般都富含鐵，例如黑棗、黑木耳、紫菜、黑麥、黑米、黑芝麻等。
老人不能一味懼怕動物性食物，因為紅色的肉類，如動物肝臟，不僅含有大量的鐵，還富含促進(jìn)鐵吸收的因子。除此之外，青棗、獼猴桃、柑橘等水果中所含的維生素C，也是一種鐵吸收劑，可以促進(jìn)鐵吸收。
但不是所有老人都有條件做到合理膳食，專家建議，老人平時可以食用鐵強(qiáng)化醬油。這種醬油好吸收，含鐵量也很豐富，同樣可以達(dá)到補(bǔ)鐵的效果。
一般老年人每人每天應(yīng)攝入10～12毫克的鐵。但是，鐵的攝入量有上限，年輕人每天補(bǔ)鐵量不能超過60毫克，老人要更少一些，每天不能超過30毫克，過量補(bǔ)鐵對老年人的健康有害。
總結(jié)：通過本文我們知道老年人補(bǔ)鐵可以從飲食來入手，可以補(bǔ)鐵的食物也是很多的，比如三文魚，雞胸肉，動物肝臟，龍眼肉，全谷食物，金針菜，葡萄等都能給老年人的身體有效的補(bǔ)充鐵元素，另外要糾正不良的飲食習(xí)慣，如偏食、素食主義等來改善缺鐵的現(xiàn)象。
