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有哪些月餅的種類
特點是餅皮無須烤，冷凍后進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。
果蔬月餅
特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風(fēng)味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風(fēng)味。
海味月餅
是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。
納涼月餅
是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精制而成，為新的創(chuàng)意，有清潤、美顏之功效。
椰奶月餅
以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
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茶葉月餅
又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
保健月餅
這是前年才出現(xiàn)的功能月餅，有人參月餅、鈣質(zhì)月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。
像形月餅
過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食;外觀生動，是孩子們的新寵。
黃金奶油月餅
餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感極佳。
迷你月餅
主要形狀小巧玲瓏，制法精致考究。
雜糧月餅
原材料采用五谷雜糧，口味鮮美、健康時尚。西貝餐飲集團推出的西貝五谷雜糧月餅具有代表性。
榨菜鮮肉月餅
說到這個月餅，眾吃貨估計光看到這5個字就會猛咽口水吧。早在7月份，九月生活、知味觀、五味和這幾家店就開始現(xiàn)場售賣。
小小的個頭，酥脆的表皮，咸鮮的豬肉裹著榨菜，那口感，那嚼勁，一個字“絕”。杭州人吃榨菜鮮肉月餅也不是一天兩天了，基本屬于百吃不厭。站在馬路邊等著出爐，呼呼燙的時候就迫不及待咬下去，其實就算涼了，口感依然香脆。
蛋黃酥月餅
蛋黃酥月餅興起應(yīng)該有5年時間了，當(dāng)時的杭州人還沒有把它當(dāng)成月餅的一種，四季售賣。
可如今，隨著它和蘇月的完美結(jié)合，很多人把它作為中秋饋贈親友、孝敬長輩的首選。近，可莎蜜兒的蛋黃酥是店里熱銷的單品?？诟袘?yīng)該是它區(qū)別于其他普通月餅大的賣點。表皮脆，餡料咸香，不愛吃咸蛋黃的人幾乎沒有哦。另外，它那具有多種用途的竹制外包裝也是一大亮點。
冰淇淋月餅
時下，為了滿足大眾消費者的需求，哈根達斯、元祖、DQ，甚至連星巴克都推出了自己的月餅。
哈根達斯的冰淇淋月餅口碑尚可，像它的七星伴月，七只內(nèi)含進口香草、草莓、夏威夷果仁、咖啡、芒果、曲奇香奶、仲夏野莓七種口味，冰淇淋的橢圓形迷你月餅圍繞著進口芒果雪芭的巧克力月餅冰淇淋，你能抗拒這份誘惑嗎?
桃山皮月餅
桃山皮起源于日本桃山，采用白蕓豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料秘制調(diào)配而成，口感以細膩而聞名于世。將桃山餅皮運用到月餅上，改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統(tǒng)。
鮮花月餅
鮮花月餅的餡是用精心培育的食用玫瑰花瓣調(diào)制，搭配上不同的傳統(tǒng)餡料，制作成云腿鮮花、鮮花苦蕎等十多種不同的口味。記者看到，商家用不同顏色的禮盒將月餅精美包裝后，再以白玉玫瑰、甜心玫瑰、玫瑰吟月、玫瑰頌月等雅字命名，將鮮花月餅禮盒打造成人們喜愛的中秋節(jié)禮品。
