烤肉是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都愛吃的一種食物。多吃肉，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以滿足我們的口腹之欲。那么，究竟如何才能做出一道色香味俱全的秘制烤肉呢?接下來就讓我們來學(xué)習(xí)一下吧。
該視頻主要文字介紹：
秘制烤肉的做法
材料
牛上腦500g(或其他部位都可以)，油適量，烤肉醬(牛肉用)1袋，生菜一棵
做法
1、先選擇好合適的牛肉，然后把它切成一片一片的，用烤肉醬拌好，腌制一段時(shí)間。
2、然后煎鍋里加油，中火煎就好，熟的程度依個(gè)人喜好酌情處理。
3、洗干凈生菜包著吃就可以了，味道很棒的。
小訣竅
1、在切牛肉的時(shí)候，不能順著牛肉的紋路切，否則口感就會(huì)變差。
2、我自己喜歡煎得肉火大一點(diǎn)，那樣醬的味道也比較好。
烤肉醬汁
材料
梅林辣醬油1湯匙，芥末醬2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2湯匙，洋蔥1顆，姜末1湯匙，蒜頭2顆，洋香菜末2湯匙，砂糖100g，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉少許
做法
1、將洋蔥、蒜頭切成碎末。
2、與梅林辣醬油1湯匙，芥末醬2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2湯匙，洋蔥1顆，姜末1湯匙，砂糖100g，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉少許用奶油炒煮過即可。
巴西烤肉串
材料
豬梅條肉500克，酷克壹佰的巴西烤肉料25克
做法
1、先把肉給洗干凈，然后晾干之后，在切成差不多大小的塊狀。
2、30克巴西烤肉料放進(jìn)大碗，慢慢加入50克的清水，攪拌均勻。
3、把肉塊放進(jìn)大碗，攪拌均勻。
4、用筷子攪拌至每塊肉都均勻地吸收烤肉料。
5、把肉和烤肉料汁全部倒進(jìn)保鮮袋里，放冰箱冷藏腌3個(gè)小時(shí)，中間翻拌2次。
6、準(zhǔn)備6根竹簽，放水里泡濕，把肉塊串到竹簽上。
7、烤箱預(yù)熱210度，把串好的肉串?dāng)[放在烤網(wǎng)上。
8、擺放好肉串的烤網(wǎng)放在烤箱的中層，下面放上鋪上錫紙的烤盤接滴下來的肉汁，以免烤肉過程中滴下的醬汁弄臟烤箱難以清洗。
9、210度上下火烤7分鐘，取出把肉串翻面，繼續(xù)烤7分鐘，然后把烤盤移到上層，只開上火，烤2分鐘即可。
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