菌菇煲是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一道食物。菌子中具有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，多吃菌菇煲對我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的菌菇煲呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
菌菇煲
材料
草菇250克、茶樹菇250克、平菇250克、雙色蟹味菇250克、大蒜6瓣、姜6片
做法
1、先把菌子洗干凈，然后在處理好，撕成條狀。
2、將所有蘑菇都洗凈后，放入開水中燙2分鐘，撈出瀝干水份。
3、大蒜和姜分別切成片。
4、將鍋里面加入油，然后等到油熱了之后，再把蒜和姜放進(jìn)去炒出香味。
5、然后倒入蘑菇翻炒3分鐘后，將蘑菇倒入砂鍋中，一次性加足清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲2小時，喝前調(diào)入少許鹽和青蔥碎(不喜歡的可以不放)。
油浸菌菇
材料
香菇75g，茶樹菇75g，口蘑75g，大蒜9個，玉米油150g，鹽2g，蔥姜少許，八角花椒少許
做法
1、所有菌菇洗凈后切小塊，放在窗臺風(fēng)干半天。
2、炒鍋中倒油，燒熱后放入蔥姜炸出香味后撈出不要，再放入八角花椒炸香后撈出不要。
3、然后把菌子放到鍋里面將它炸成金黃色，然后把大蒜放進(jìn)去炸熟。
4、菌菇和大蒜里撒入2g鹽拌勻，放進(jìn)密封罐里保存即可。
菌菇烤麩
材料
烤麩干半袋，口蘑，新鮮香菇，杏鮑菇，金針菜，黑木耳，玉米油，醬油，糖
做法
1、干烤麩清水泡發(fā)2-3小時。
2、擠干烤麩水分，放簸箕里晾干。
3、手撕烤麩，用手將烤麩撕小塊，不規(guī)則的。
4、新鮮香菇、口蘑、杏鮑菇，清洗干凈，切小方塊。
5、黑木耳和金針菜清水泡發(fā)2小時，用清水清洗干凈待用。
6、熱鍋下適量油，先炒一金針菜和黑木耳，然后下新鮮各類菌菇，然后鋪上烤麩，加入醬油和糖(糖一定要多放，烤麩喜甜)。
7、然后用鏟子翻炒，讓醬油糖充分和食材融合，后加清水，大火煮開，小火慢慢煨煮。
8、等到湯汁基本被食材吸飽后就可以出鍋了。
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