小餛飩的做法是我們大家都非常熟知的,非常的簡單快捷,而且餛飩非常的美味,日常生活中我們可以自己動手做來吃。那么日常生活中餛飩的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
餛飩的做法
材料
薺菜,豬肉碎,蝦,面粉,姜。
雞精,醬油,料酒,十三香粉,油。
做法
1.首先我們要在面粉中加入適量的精鹽,然后緩慢的加水將其活成面,接著再讓面醒發(fā)一會就可以了。
2.將豬肉碎,薺菜,蝦,姜切好后放在盆中,加精鹽,味精,精鹽,雞精,醬油,料酒,十三香粉,油,加一個雞蛋朝一個方向攪拌均勻。
3.將面用壓面機(jī)壓成薄皮,并切好,包好餛飩,嘗試下新包法。
4.等到我們將餛飩包好了之后,我們就可以在鍋中加入適量的水,然后等到水開了之后就可以下餛飩了。
5.碗內(nèi)放雞粉,醬油,香油,精鹽,十三香,并用熱水沖開。
6.餛飩煮3開后,放在碗中,加少量蔥花即刻。
四川餛飩
材料
肉餡400克,油菜300克,大蔥1根。
餛飩皮400克,鹽5克,水20毫升。
生抽5克,胡椒粉3克,麻油2克,雞蛋1只。
做法
1、新鮮半肥的絞肉餡再剁碎一點(diǎn),放在大碗中加鹽、雞蛋、水?dāng)嚢柚劣叙ば浴?/p>
2、我們要將油菜清洗干凈,然后放到水中汆燙一下?lián)瞥觯缓鬀_冷水到?jīng)隽藶橹?,擠干水分,剁碎再擠干水分。
3、將蔥屑和油菜放入肉餡中,再加入生抽、胡椒粉和麻油拌勻,做成炸餛飩的餡料。
4、將餡料包入皮中,包成餛飩形,下鍋煮熟即成。
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