小餛飩的做法是我們大家都非常熟知的，非常的簡單快捷，而且餛飩非常的美味，日常生活中我們可以自己動(dòng)手做來吃。那么日常生活中餛飩的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
餛飩的做法
材料
薺菜，豬肉碎，蝦，面粉，姜。
雞精，醬油，料酒，十三香粉，油。
做法
1.首先我們要在面粉中加入適量的精鹽，然后緩慢的加水將其活成面，接著再讓面醒發(fā)一會(huì)就可以了。
2.將豬肉碎，薺菜，蝦，姜切好后放在盆中，加精鹽，味精，精鹽，雞精，醬油，料酒，十三香粉，油，加一個(gè)雞蛋朝一個(gè)方向攪拌均勻。
3.將面用壓面機(jī)壓成薄皮，并切好，包好餛飩，嘗試下新包法。
4.等到我們將餛飩包好了之后，我們就可以在鍋中加入適量的水，然后等到水開了之后就可以下餛飩了。
5.碗內(nèi)放雞粉，醬油，香油，精鹽，十三香，并用熱水沖開。
6.餛飩煮3開后，放在碗中，加少量蔥花即刻。
四川餛飩
材料
肉餡400克，油菜300克，大蔥1根。
餛飩皮400克，鹽5克，水20毫升。
生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，雞蛋1只。
做法
1、新鮮半肥的絞肉餡再剁碎一點(diǎn)，放在大碗中加鹽、雞蛋、水?dāng)嚢柚劣叙ば浴?/p>
2、我們要將油菜清洗干凈，然后放到水中汆燙一下?lián)瞥?，然后沖冷水到?jīng)隽藶橹?，擠干水分，剁碎再擠干水分。
3、將蔥屑和油菜放入肉餡中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌勻，做成炸餛飩的餡料。
4、將餡料包入皮中，包成餛飩形，下鍋煮熟即成。
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