兔子的做法是非常多樣的,生活中我們可以經常吃兔子,味道非常鮮嫩,而且營養(yǎng)也很豐富。日常生活中兔子的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
兔子的做法
材料
光兔半只,香蔥兩條。
姜塊三塊,青蒜一條。
干辣椒四至六顆,八角1顆。
調味料
十三香適量,生抽。
老抽,鹽,冰糖5小顆,黃酒。
做法
1.首先我們就要用溫水加入兔肉,然后在將其燒開,接著再把兔肉盛出用涼水沖洗干凈,放入盤中備用即可。
2.鍋內下油,兔肉含油量不高,可以多放一點油。把香蔥,姜塊丟下去爆香。
3.再把兔肉倒入炒香,倒入黃油烹制片刻。
4.然后我們就可以倒入涼水,而且水量要超過兔肉塊,接著再放入十三香,干辣椒,八角,鹽,生抽,老抽,接著大火燒開轉小火。
5.燒至汁剩下兩成的時侯,投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火,把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
燜兔肉
材料
兔肉2斤,馬蹄1斤,大蒜2棵。
南乳2塊,柱候醬2湯匙。
生抽2湯匙,白糖1湯匙。
料酒1湯匙,五香粉1湯匙,生姜一大塊。
做法
1.兔肉2斤,洗干凈后斬件,瀝干水分。
2.生姜一塊去皮拍扁,馬蹄削皮后對半切,大蒜切小段。
3.然后我們就要將調味料準備好,有五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊,然后將它們用水調成調料。
4.把兔肉放開水里飛水后,用水清洗干凈浮沫,瀝干水。
5.熱油鍋,爆香姜塊。
6.倒進兔肉,大火翻炒1分鐘。
7.噴下料酒。
8.倒進調料。
9.繼續(xù)大火爆炒2分鐘。
10.加進馬蹄,加水,水要沒過兔肉面,大火煮開后,轉中小火燜1個小時,這個時間要看你自己爐具的火候,反正水要保持開的狀態(tài),兔肉要燜爛點才好吃。
11.燜至兔肉酥爛的時候,加入大蒜段,大火收汁。
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