魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃魚，對健康是非常有幫助的，能預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。日常生活中燜魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食2016視頻節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
美味燜魚的做法
材料
鰈魚一條，甜玉米粒150克，胡蘿卜一根。
豬肉餡100克，蔥頭半個，雞蛋2個。
姜絲，鹽，植物油，醬油，料酒。
高度白酒，生姜粉，五香粉。
胡椒粉，淀粉，高湯一勺。
做法
1.首先我們就要將所需要的材料都準(zhǔn)備好，然后再將鰈魚用清水將其清洗干凈，然后瀝干備用即可。
2.然后取出魚骨，切成3厘米的塊。
3.用雞蛋一個、鹽適量、淀粉、生姜粉、高度白酒、胡椒粉。
4.然后將它們一同攪拌均勻，緊接著再將其腌制10分鐘左右就可以了，然后就可開始炸魚了。
5.油鍋燒熱至八成熱時，將鰈魚入油鍋炸至金黃色盛盤。
6.蔥頭切丁、胡蘿卜切絲，豬肉餡用料酒、鹽、醬油、五香粉攪拌備用。
7.另起鍋再次倒少許油，放入姜絲炒出香味后，倒入調(diào)好的豬肉餡大火翻炒至變色，在下玉米粒和胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒，淋入少許高湯，撒少許鹽，滴入幾滴醬油。
8.然后我們就可以將之前炸好的鰈魚加入其中，進(jìn)行翻炒，一分鐘之后就可以淋入水淀粉勾芡即可出鍋。
醬燜嘎魚
材料
嘎魚3條，蔥段，姜絲。
蒜片，豆瓣醬。
蒸魚豉油，蠔油。
醬油，香菜。
做法
1.將嘎魚去鰓去內(nèi)臟，沖洗干凈備用。
2.蔥切段、姜切絲、蒜切片。
3.用到的調(diào)料準(zhǔn)備好。
4.鍋內(nèi)注油燒熱，放蔥姜蒜爆香。
5.放入兩匙豆瓣醬炒出香味。
6.注入適量清湯。
7.放入醬油、蒸魚豉油、蠔油攪拌均勻。
8.將嘎魚放進(jìn)去大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火慢燉。
9.大約二十分鐘左右，湯汁逐漸收濃，撒上香菜即可關(guān)火。
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