手抓餅2
主料：面粉 (600)。
輔料：溫水(300-350克)，油(50克)。
鹽放入溫水中化開，然后和面，先拌成雪花狀，攤開晾一小會(huì)兒，不燙手時(shí)揉成面團(tuán)，再攤開涼透，此面團(tuán)較軟，可以摔面，使面團(tuán)光滑。面團(tuán)上抹油，蓋保鮮膜醒一會(huì)。
案板上抹油，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。
將25克面粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。
撒上蔥末。
將面片對(duì)折，用刀切開，但邊上要連著。
將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長(zhǎng)。
將面片合在一起。
從一頭將面片卷起來(lái)。
輕輕地?fù){成薄餅。
電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。
用筷子抖一抖，即成手抓餅。
小竅門
因?yàn)槊鎴F(tuán)很軟，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。
7.有雞蛋的一面朝上，擺上生菜和火腿片。
8.擠上番茄醬，或者你喜歡的任何醬料。
9.卷起來(lái)即可享用啦。
烹飪技巧
1、餅不需要解凍，烙餅一定要用小火，因?yàn)轱灪鼙?，火大了容易?
2、雞蛋凝固之前把餅蓋上，否則黏不住。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹手抓餅做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家都學(xué)會(huì)了，手抓餅的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又好做的幾種，不知道大家喜不喜歡，喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
