2、再洗凈血水,濾去水份,加料酒、鹽、醬油、幾片姜拌勻碼味。
3、口蘑切大塊、蔥切段、姜蒜拍破。
4、炒鍋倒油,油要多些,油熱后下兔肉,炸至表面發(fā)紅。
5、炸好的兔肉撈出,瀝油。
6、將油倒出,洗凈鍋。重新倒入少許油,炸香花椒及大料,撈去花椒不要(有人特別提出抗議,不要放花椒)。
7、下蔥、姜、蒜、辣椒粉、白糖(應(yīng)該晚點(diǎn)放的,我圖省事,一股腦全丟進(jìn)去了),炒出香味。
8、再放大醬及炸好的兔肉,翻炒約1分鐘。
9、加水燒開,水要沒過兔肉約2公分。
10、倒入口蘑,加鹽、雞精、胡椒粉,再次開鍋后,轉(zhuǎn)小火慢慢燉著。
11、中間要勤翻動(dòng),防止粘鍋。
12、一個(gè)小時(shí)之后,香味四溢,兔肉已經(jīng)酥爛,口蘑也被小白兔吃的差不多了。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款紅燒兔肉的美味食譜,大家學(xué)會(huì)了嗎?紅燒兔肉營養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助,那就請(qǐng)您趕緊試試吧。