腐乳紅燒土豆雞塊
材料：雞腿一個約350克，土豆一個約200克，蔥1根，姜1小塊，紅腐乳一塊，生抽1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，鹽適量。
做法
1.雞腿剁成塊，在清水中泡出血水，然后沖凈瀝干。
2.土豆洗凈去皮切塊。入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃后撈出備用。
3.蔥切段，姜切碎;鍋放油，小火爆香蔥姜。
4.然后倒入雞塊翻炒片刻后放入紅腐乳。
5.翻炒均勻。再放料酒、生抽和白糖，炒勻。
6.倒入沒過雞塊的溫水，大火煮開后小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠。后大火收汁，腐乳本身就比較咸了，如果口味重的話，再加入少許鹽，口味淡的就可以不放了哈。
家常雞塊
材料主料：大筍雞900克，胡蘿卜250克。植物油800克，(實耗約50克)，醬油40克，豆瓣醬100克，大油5克，鹽10克，姜5克，味精5克，湯500克。
做法
(1)雞開膛去內臟、骨頭后，剁成塊，用8成熱油炸后撈出。胡羅卜削成南薺形，也用油炸一下?lián)瞥?。蔥、姜均切成片。
(2)先凈豆瓣醬用少許大油炸酥，注湯煮一會，去豆瓣醬渣，再下雞塊及蔥、姜、鹽和料酒，煮透撇去浮沫，用文火煨至8成爛時下胡蘿卜，雞和胡蘿卜均爛時，收濃汁，調一下味即成。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹紅燒雞塊家常做法的全部內容，相信大家都已經學會了，紅燒雞塊的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
