小貼士
1.不同品牌的布丁粉與水的比例稍有不同，請(qǐng)根據(jù)說明來制作。
2.放入冰箱的布丁請(qǐng)?jiān)?天內(nèi)吃完。
焦糖布丁
主料：牛奶340ml，鮮奶油120ml，蛋黃2個(gè)，全蛋20g，細(xì)砂糖35g，香草精適量。
輔料：焦糖液適量 。
步驟
1.布丁液材料：牛奶340g、鮮奶油120g、蛋黃2個(gè)、全蛋：2個(gè)、細(xì)砂糖35g、香草精數(shù)滴。焦糖液適量。
2.牛奶中加入鮮奶油和細(xì)砂糖拌勻，中火加熱到80度后離火，加入香草精拌勻。
3.蛋黃和全蛋打散后，將燒好的牛奶液次加入拌勻(一定要分次慢慢的加入，否則會(huì)把蛋液燙熟)。
4.將布丁液過濾。
5.過濾好的布丁液。
6.倒入小杯里。
7.烤盤上倒入熱水，烤箱預(yù)熱后160度60分鐘。
8.出爐后的布丁。
小貼士
1、同的烤箱，溫度及時(shí)間都要做相應(yīng)的調(diào)整。
2、如果不喜歡表面顏色深的話，也可以全程蓋錫紙。
乳酪布丁
主料：奶油奶酪100g，牛奶240ml，動(dòng)物性淡奶油90ml，蛋黃2個(gè)。
輔料：白砂糖40g，吉利丁片5g，香草莢1根 。
步驟
1.吉利丁片泡在冷水里5分鐘軟化。
2.把打碎的蛋黃、牛奶、淡奶油、白砂糖，香草豆莢(對(duì)半縱切)放進(jìn)鍋里，中火煮到快沸騰，熄火。
3.加入瀝干水分的吉利丁片，利用余溫?cái)嚢璧郊⊥耆诨?，然后靜置冷卻。
4.奶油奶酪提前取出放置室溫，用橡皮刮刀攪拌順滑。
5.分3次加入牛奶吉利丁液。
6.每次加入時(shí)都要攪拌均勻，再加下一次。
7.將布丁液過篩。
8.取一個(gè)布丁瓶，在底部鋪上一層厚厚的自制覆盆子果醬。
9.然后緩緩倒入布丁液。
10.放冰箱，冷藏2小時(shí)以上，讓其凝固即可開吃。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹布丁做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，布丁的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
