豬耳朵的做法大全 如何制作家常美味豬耳朵

  很多人都喜歡吃豬耳朵,尤其是涼拌豬耳朵,因其口感非常好,吃到嘴里是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且豬耳朵含有豐富的蛋白質(zhì),是下酒菜的首選。下面就來介紹幾種豬耳朵的制作方法。

  鹵水豬耳朵

  材料

  豬耳朵、鹵燉料包、蔥、姜、黃酒、老抽、冰糖、料酒。

  做法

  1.豬耳朵刮洗干凈冷水入鍋焯燙過涼。

  2.老鹵放入鍋中小火加熱化凍。

  3.再加適量的清水放入豬耳朵。

  4.再加入鹵燉料包。

  5.加入蔥姜。

  6.倒入黃酒。

  7.再加入老抽。

  8.再加入冰糖。

  9.大火煮開后撇去浮沫。

  10.小火鹵煮40分鐘后加入鹽調(diào)味。

  11.關火后加蓋燜至20分鐘。

  12.撈出稍冷切絲即可食用。

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