紅燒豬耳朵
材料
豬耳朵、蔥、姜、紅燒醬油、冰片糖，八角。
做法
1.把豬耳朵切大塊，姜切片，蔥綁成蔥結(jié)。
2.豬耳朵，蔥，姜冷水下鍋煮,煮開(kāi)再煮2分鐘就可以了。
3.半碗紅燒醬油加入2碗清水，加入蔥結(jié)，姜，八角.放入一小塊冰片糖。
4.把豬耳朵放進(jìn)去大火煮。
5.煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。
6.快煮好時(shí)嘗一下味道，適量加點(diǎn)調(diào)味料，煮好放涼切片。
7.吃的時(shí)候淋入一些熱的紅燒汁，也可以直接冷吃。
涼拌豬耳朵
材料
豬耳朵、彩椒、黃瓜、大蒜、白糖適量、陳醋、生抽少許、鮑魚(yú)汁。
做法
1.彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末。
2.豬耳朵切絲。
3.將食材放入盆中，放入白糖適量。
4.加入陳醋。
5.加入生抽少許。
6.再加點(diǎn)鮑魚(yú)汁。
7.后淋入香油拌勻即可。
總結(jié)：以上的幾種制作豬耳朵方法大家都學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了那就趕快去大顯身手吧。不用去冷菜店購(gòu)買(mǎi)，也不必?fù)?dān)心食品安全問(wèn)題，自己在家就能做的放心豬耳朵，好吃又實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)又健康。
