土豆400克、茄子400克、肉400克、肉醬1碗
做法
1、茄子洗凈，掰成小塊鋪在底層。五花肉切片，用肉醬腌一會入味備用。
2、土豆去皮切塊，放在上面。
3、土豆涂滿烤肉醬。
4、后把肉片鋪在上面，加一碗骨湯(沒有就用水)，蓋好鍋蓋，中火燒到鍋邊冒起后，轉(zhuǎn)文火燒30分鐘。
方法四
材料
茄子4個，土豆1個，西紅柿1個，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克
做法
1、將茄子去蒂，去皮清洗干凈，切成條裝入盤中待用。
2、將土豆去皮，清洗干凈，切成條裝入盤中待用。
3、將西紅柿清洗干凈，切成小塊，蔥姜切成末裝入盤中待用。
4、繞過放油燒熱，倒入土豆條煎。
5、將土豆條煎至金黃色時，盛出，裝入盤中待用。
6、熱鍋放油爆香蔥姜末，放入辣椒油翻炒均勻，倒入茄子條。
7、將茄子條炒至斷生，倒入煎好的土豆條翻炒均勻。
8、加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。
9、放入西紅柿翻炒均勻，稍微燜一會兒，燒熟，后加入味精調(diào)味，出鍋，裝入盤中即可。
結(jié)語：看完了上面的文章，相信大家對于土豆燉茄子的不同的家常做法有了一個很好的認(rèn)識和理解，大家可以平時在休閑的時候嘗試著做上一盤土豆燉茄子，既營養(yǎng)又養(yǎng)生，何樂而不為呢。后小編在這也祝大家每天都能吃嘛嘛香，身體倍棒!
