做法一
材料
豬蹄750克,黃豆150克。
調(diào)料
蔥10克,姜5克,精鹽4克,味精2克。
做法
?、儇i蹄用沸水燙后洗凈,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。
?、诩咏B酒、蔥及用清水浸泡過1小時(shí)的黃豆,中火35分鐘,加鹽、味精調(diào)味,再高火15分鐘即可。
特點(diǎn)
豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣,做法簡單,營養(yǎng)豐富,適合秋冬季滋補(bǔ)。
做法二
制作材料
主料:豬蹄250克,大豆250克。
調(diào)料:黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克。
烹飪方法
1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛,刮起去浮皮。
2. 黃豆提前浸泡1小時(shí),備用。
3. 姜洗凈切片。
4. 大蔥切段。
5. 豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸,撇沫。
6. 加上酒、蔥及黃豆,加蓋,用文火燜煮。
7. 至半酥,加精鹽,再煮1小時(shí)。
8. 調(diào)入味精,即可。
結(jié)語:以上的全部內(nèi)容就是小編今天給大家介紹的關(guān)于黃豆燉豬蹄湯的做法,相信聰明的大家一定都學(xué)會(huì)了,這樣就可以做給家人品嘗啦,黃豆燉豬蹄湯是很有營養(yǎng)價(jià)值的哦,希望能幫助到有需要的朋友哦。